中国八大菜系代表菜
川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。粤菜特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
中国菜的八大菜系如下内容：01四川菜系，简称川菜四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。02广东菜系，简称粤菜。
川菜，代表菜品：水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝。川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。
中餐特色菜谱
家常菜 家常菜是最为普遍的一类中餐，通常使用的是本土食材，口味清淡，操作简单，适合大众的口味需求。家常菜口感鲜美、营养丰富，常见的家常菜有宫保鸡丁、糖醋排骨、红烧豆腐等。
星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油***虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
营养餐早中晚的食谱如下：早餐：馒头1个、豆浆1杯、卤蛋1个、豆腐乳；中餐：米饭1碗、肉末茄子、鸭子海带汤；晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包。
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面跟着我来看看中餐菜谱及做法吧！希望对你有所帮助。
八大菜系的各个代表菜是什么?
四川菜系，简称川菜。鱼香肉丝，麻婆豆腐，广东菜系，简称粤菜。龙虎斗、脆皮乳猪、山东菜系，简称鲁菜。糖醋鱼、锅烧肘子、江苏菜系，简称苏菜。狮子头、叫花鸡、浙江菜系，简称浙菜。
代表菜品：烤方、狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。NO：8 八大菜系之徽菜 皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表，起源于黄山麓下的歙县，即古代的徽州。
传统的中国美食被分为八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、徽菜、湘菜、闽菜和浙江菜，每一种菜系都传承多年，经过历代厨师的改进，现在的味道更是让人难忘。
中国传统八大菜系及其代表菜 鲁菜 特点：口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。
中国一共有八大菜系：川菜，粤菜，鲁菜，苏菜，浙菜，徽菜，湘菜，闽菜.每个菜系都有其特色菜.川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。
鲁菜---咸鲜、浓油赤酱 鲁菜，最早起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系，是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。
中国的菜系
有“色[_a***_]俱全”的中华料理无疑是世界上最具力的料理，多外国人在中国定居的主要原因是因为中国菜非常的好吃。法国菜系 法国菜系也被称为西餐，最简单的表达方式叫做西餐。
中国的＂八大菜系＂即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜 鲁菜可以说是八大菜系排名中的佼佼者。宋代以后，鲁菜成为“北方菜”的代表。明清时期，鲁菜成为***饮食的主体，对京津东北地区影响较大。
中国八大菜系如下：鲁菜 口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。
中国传统八大菜系
NO：1 八大菜系之鲁菜 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗风尚有关。山东是中国古代文化的发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。
八大菜系是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜的合称，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。
中国八大菜系包括山东菜、川菜、广东菜、江苏菜、福建菜、浙江菜、湖南菜和安徽菜。其中，山东菜、川菜、粤菜和江苏菜形成于清朝初期，成为当时最有影响力的地方菜系，被称为 四大菜系。
中国八大菜系的烹制方法有什么?
1、中国八大菜系包括鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。以下是每种菜系的常用烹制方法和食材清单： 鲁菜：爆、炸、烹、烧、炒、煎、蒸、煮、焖等。食材清单：猪羊肉、禽蛋、海鲜、蔬菜、水果等。
2、中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（汆、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式。八大菜系口味 鲁菜：口味咸鲜为主。
3、八大菜系的形成主要和当地习俗、气候、地形、历史等因素有关，常用的制作工艺有炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖等多种方式。发展历程。八大菜系最早始于商周时期，在唐宋时期获得重***展，在明清时期达到顶峰。
4、中国的八大菜系为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。
5、炒法 即我们平常都要用的炒菜的方式，是中式烹饪中首当其冲，必不可少，***都用的一种烹饪方式，但手法各异，颠勺翻炒是其中的一个技术要点，看似简单，其实包含很多内容，属于家家户户必用的烹饪方式。
6、浙菜。就是浙江菜系，有绍兴、杭州、宁波菜系组成。浙江处于鱼米之乡，多产鱼虾，因此口味清鲜，烹饪方法以炖、炸、焖、蒸为主，注重原汁原味，制作精细。名菜有：西湖醋鱼、龙井虾仁、宁波汤团等。第八大菜系：徽菜 徽菜。
