浙菜的代表菜
浙菜的代表菜有:龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼、冰糖甲鱼、剔骨锅烧河鳗等。浙江菜,简称浙菜,是中国传统八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富,故谚曰:上有天堂,下有苏杭。
龙井虾仁:龙井虾仁是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系——杭帮菜,该菜品因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名。该菜品在成菜后,虾仁***、茶叶翠绿,色泽淡雅,味美清口。
浙菜中至今八百多年的南宋名菜蟹酿橙、鳖蒸羊、东坡脯、南炒鳝、群仙羹、两色腰子等,至今仍是高档筵席上的名菜。
浙菜代表菜有如下所示:清汤越鸡 清汤越鸡享有绍兴“菜中皇后”之誉,是浙江绍兴的汉族传统风味名菜,据说是春秋时期越国流传下来的,它用绍兴的特产越鸡烹制而成。此鸡肉***,骨质松脆,利用原汁清炖,味鲜爽口。
浙菜十大代表菜名是:西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、荷叶粉蒸肉、干炸响铃、叫化童鸡、清汤越鸡、雪菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、三丝敲鱼。浙菜,作为中国八大菜系之一,以其独特的烹饪技艺和丰富的口味著称。
江浙菜有哪些代表菜
火山飘雪 火山是西红柿,飘雪是白糖,名字变洋气,材料很朴素。***当头 时来运转,***当头!此菜就是扒猪脸。这道菜取整个猪脸用一个超大的盘,很是壮观。
西湖醋鱼 中国菜浙江十大经典名菜/杭州四大名菜 西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。
西湖醋鱼:是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。
江浙菜的代表菜有西湖醋鱼、三丝敲鱼、东坡肉、清汤越鸡、宋嫂鱼羹,具体介绍如下:西湖醋鱼 西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。
江浙菜品牌代表菜 浙菜代表:西湖醋鱼 此菜相传出自“叔嫂传珍”的故事:古时西子湖畔住着宋氏兄弟,以***为生。
浙江传统特色菜有那些啊?
雪菜(即雪里蕻咸菜),是宁波家常必备之菜,当地有句俗语“三天勿吃咸菜汤,两腿酸汪汪(即没有劲)”,说明对雪菜的特殊嗜好。 而大黄鱼又是宁波港的主要海鲜之一。 “雪菜大汤黄鱼”不仅是宁波酒楼饭庄的传统名菜,也是民间筵席上的佳看。
西湖醋鱼 中国菜浙江十大经典名菜/杭州四大名菜 西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。
杭州的名菜有30多道,而最有名的就属西湖醋鱼,又称“叔嫂传珍”,传说是古时嫂嫂为小叔子烧过的一碗加糖加醋的鱼而来。据说周**也曾用以它来宴请过国外的贵宾。现在凡是以杭帮菜为名的菜馆中,无不以此菜为主。
杭菊鸡丝:杭菊鸡丝是一道浙江杭州的特色传统名菜,属于浙菜系杭州菜。把杭菊加上鸡丝烹调成菜,那就是浙江杭州地区著名的一道菜肴杭菊鸡丝了。鱼头豆腐:鱼头豆腐是由鱼头、豆腐等主要食材做成的一道菜品,属于苏菜。
西湖醋鱼 西湖醋鱼,又称叔嫂传珍,是浙江杭州传统汉族风味名菜,属浙菜系。传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼,最好先在清水氽熟,要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。
浙菜有哪些特色菜
1、西湖醋鱼 中国菜浙江十大经典名菜/杭州四大名菜 西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。
2、龙井虾仁:龙井虾仁是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系——杭帮菜,该菜品因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名。该菜品在成菜后,虾仁***、茶叶翠绿,色泽淡雅,味美清口。
3、东坡肉——在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,软而不烂,肥而不腻。
4、冰糖甲鱼——是源自浙江宁波地区的一道有名的药膳,是以甲鱼和冰糖为主要食材制作而成的,成菜色泽黄亮,味道鲜美。
5、西湖醋鱼:是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。
浙菜十大代表菜名
1、西湖醋鱼 中国菜浙江十大经典名菜/杭州四大名菜 西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。
2、龙井虾仁:龙井虾仁是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系——杭帮菜,该菜品因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名。该菜品在成菜后,虾仁***、茶叶翠绿,色泽淡雅,味美清口。
3、东坡肉——在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,软而不烂,肥而不腻。
4、浙江菜十大代表菜有西湖醋鱼、三丝敲鱼、东坡肉、清汤越鸡、宋嫂鱼羹、干菜焖肉、龙井虾仁、冰糖甲鱼、叫花童鸡和雪菜大黄鱼等等。
5、宋嫂鱼羹——是以鳜鱼或鲈鱼为主要食材经过蒸熟去骨后辅以香菇、火腿丝、竹笋、鸡汤等材料烹制而成的,味道十分鲜美可口。
6、浙菜十大代表菜名是:西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、荷叶粉蒸肉、干炸响铃、叫化童鸡、清汤越鸡、雪菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、三丝敲鱼。浙菜,作为中国八大菜系之一,以其独特的烹饪技艺和丰富的口味著称。