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各种菜类营养大全书食材有哪些-菜品营养

营养丰富的蔬菜有哪些

菊苣叶片柔嫩多汁,营养丰富,叶丛期粗蛋白含量287%,初花期粗蛋白含量173%,平均17%。初花期含粗脂肪l%,粗纤维30.6%。菊苣氨基酸含量丰富,叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉,维生素胡萝卜素、钙含量丰富。

红薯。 红薯的蛋白质质量高,可弥补大米白面中的营养缺失,经常食用可提高人体主食中营养的利用率,使人身体健康,红薯中含的纤维素比较多,对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益。 9 、西红柿

十大营养价值最高蔬菜 白菜菜中含有丰富的维生素、膳食纤维以及人体所需要的微量元素,食用***能够增强免疫力,提高人体的抗病能力,并且***外部叶子所含有的营养成分要比菜心高。

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补钾的十种最佳蔬菜

补钾的十种最佳蔬菜:苋菜空心菜菠菜紫菜土豆海带、胡萝卜香菇、蛇豆、百合。苋菜 7月是吃苋菜的黄金时期,这时候的苋菜非常鲜嫩可口。苋菜是夏天大量上市的蔬菜之一。苋菜又分红苋菜和绿色苋菜两种。

鲜蚕豆、马铃薯、山药、菠菜、苋菜、海带、紫菜、黑枣、杏、杏仁、青豆、黄豆、绿豆、菠菜、山药、毛豆、大葱等。含钾丰富的水果香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等。

补钾的十种最佳蔬菜:银耳、豌豆、土豆、油菜、口蘑、菠菜、***、苦瓜、大豆、紫菜。银耳 银耳含有丰富的钾,其含量为1588mg/100g,银耳还含有丰富的膳食纤维和碳水化合物

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茶叶是含钾较丰富的食物;其次是豆类;蔬菜中含钾较多的有菠菜、芹菜、苋菜、甘薯、香菇等。另外,玉米面、红薯、牛奶鸡蛋鲤鱼等食物中,也有一定的钾含量。含钾丰富的水果有香蕉、猕猴桃、葡萄、柚子、草莓等。

各类蔬菜的营养价值

甲类蔬菜 富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等,营养价值较高,主要有小***、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。 乙类蔬菜 营养次于甲类,通常又分3种。

深绿色叶菜的营养价值是蔬菜中的佼佼者,含有较多的维生素C、β-胡萝卜素、维生素B叶酸、维生素K、钾、钙、镁、铁及膳食纤维。其平均维生素含量居于各类蔬菜之首。100克新鲜绿叶菜的维生素C平均含量在20~60毫克之间,是苹果的5~15倍。

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蔬菜的营养价值 ***:营养价值很丰富,含胡萝卜素、维生素b维生素b维生素C、粗纤维及蛋白质脂肪、钙、磷、铁。 莲藕物质含量丰富,因此营养价值也高,含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及氧化酶成份。

各种蔬菜的营养价值表1 番茄, 又名西红柿,富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素等。 功效:能清热解毒,生津止渴,帮助,调整肠胃功能;还可以降低胆固醇的含量,对高血脂症有益。

营养价值高的蔬菜 绿色的*** 属十字花科,含丰富维生素B维生素B维生素C、膳食纤维,以及钙、磷、铁等矿物质,能增强免疫力,还可排毒。值得注意的是,***外部叶子中所含营养物质远高于菜心。

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