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营养成分表该怎么计算

营养成分表里的数字除以4就是一个食品的营养价值,比如第一位应该是热量,以少千焦为单位,除以4.18就是大卡,也就是吃完之后你摄入的热量,然后脂肪,含糖量,碳水化合物,钠含量,通过这些数字让大家在吃东西的时候心理有一个明确的概念

食品的营养成分怎么计算?

食品的营养成分可以通过化学分析、食品成分数据库和营养计算软件来计算。

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首先,食品样品会进行化学分析,测量其含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维、维生素、矿物质等成分的含量。

然后,这些数据会与食品成分数据库中的标准数值进行比对,以确定食品的营养成分。

最后,利用营养计算软件,可以根据食物的重量或份量,计算出每种营养成分的含量,从而得到食品的营养成分表。这些数据对于人们了解食物的营养价值和制定健康饮食***非常重要。

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蛋白质:蛋白质的含量可以通过食品中氮的测定来计算。每克蛋白质相当于1.23克氮,因此可以通过以下公式计算:蛋白质含量(克)= 氮含量(克)× 6.25脂肪:脂肪的含量可以通过提取食品中的脂肪,并测定其重量来计算。因此,脂肪含量通常以克为单位。需要注意的是,脂肪含量不包括脂溶性维生素(如维生素A、D、E和K),因为这些维生素是在脂肪中溶解的。

碳水化合物:碳水化合物的含量是通过减去食品中水分、蛋白质、脂肪、灰分和纤维素的含量来计算的。

米饭的营养成分表100g?

一百克米饭的热量在116大卡左右。

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营养成分含量表一般包括但不限于以下物质:每100克白米饭中,一般含有能量116千卡、脂肪0.3克、碳水化合物25.9克、蛋白质2.6克、钠2毫克、钾30毫克、钙7毫克、磷62毫克、镁15毫克、铁1.3毫克、烟酰胺1.9毫克。

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