大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱烹饪 地域特色是什么 食材做的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱烹饪 地域特色是什么 食材做的的解答，让我们一起看看吧。
中国的餐饮文化分为哪几大菜系？有什么特色？
我知道有湘、川、粤、鲁、苏、闽、浙、徽等菜系，制作工艺有煎、炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖等。不过我个人比较喜欢湘菜，因为它口味多变，品种繁多；色泽光鲜且看到就有食欲，吃起来香辣、香鲜、软嫩，不仅如此，湘菜重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤其重辣，越吃越想吃。再就是汤，也很讲究，在色泽变化上可分为白煨、红煨，在味道方面有清汤煨、浓汤煨以及奶汤煨，是用小火慢炖慢熬而成，保持其原汁原味。
分为八大菜系。川菜，鲁菜，粤菜，闽菜，淮扬菜，浙菜，湘菜，微菜。
其特色分别为：
一，川菜：川菜是在最基本的基础上引进南北菜肴之长及官，商家宴菜品的优点，形成了北菜川烹，南菜川味的特点，享有食在中国，味在的美誉。其特色在于色，香，味，形，主要有麻，辣，咸，甜，酸，苦，香七种味道。
二，鲁菜：鲁菜又名山东菜，并以济南菜为典型，煎炒烹炸，烧烩蒸扒，煮汆熏拌，溜炝酱腌等多种烹饪方法。其特色尤以烧，炒，煨，炸，扒见长，而制作过程复杂。
三，粤菜：既为广东菜。是有广州菜，潮州菜，东江菜三种地方风味组成。其特色为，味道讲究清，鲜，嫩，滑，爽，香。追求原料的本味，清鲜味，粤菜调味品种类繁多，遍及酸，甜，苦，辣，咸，鲜。
四，闽菜：是属于福建菜。以福州为主，素以制作细巧，色调美观，调味清鲜著称。其特色以海鲜类为主，口味方面以咸，甜，酸，辣，香具备。
五，淮扬菜：是江苏历代名厨造就了淮扬菜风格的传统佳肴。其特色选料严谨，制作精细。二是擅长炖，焖，煨，蒸，焐，烧，炒等烹饪方法。三是口味清鲜，咸甜得宜，浓而不腻，淡而不薄。四是注重调汤，保持原汁。
六，浙菜：出自浙江。是浙江地方风味菜系。主要有杭州，宁波，绍兴，温州四支地方风味组成。制作精细清秀优美，擅长爆，炒，烩，炸等烹调枝法，具清鲜，爽嫩，精致，醇和等特色。
七，湘菜：是湖南菜。湘菜以膄 滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用，不仅有北方的咸，也有南方的甜，湘菜特别讲究原料的入味，枝法多样，有烧，炒，蒸，熏等方法。
八，微菜：既微州菜而不是安微菜。其特色保持着重色，调色之功，重油，调味之功，重火功，调质之功。如老或嫩，硬或软，结或松等。微菜用火腿调味是传统。
生活条件的提升，让人们对饮食的品质健康更加注重，这也导致市场上众多不健康的食品被淘汰。于是对于创业人士来说，想要在餐饮行业立足，就要选择健康美味、老少皆宜的米集盒快餐才行。米集盒快餐的品类众多，新鲜美味健康，受到众多消费者的好评。
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江浙口音的特点?就是说普通话时的口音，不是方言。比如没有儿化韵什么的？
1、多平舌音，大多数地方声母zh ch sh 念成z c s， 少数地方念成j q x（特别是韵母为合口呼者）。读过书的人，大多能区别平翘，但翘舌音卷舌程度不够，近似为舌叶音
2、无儿化，音节轻重与普通话不同，无普通话***有的轻声
3、en与eng，in与ing普遍不分，少数地方分不清an与ang
4、ai，ao，ou等双元音韵母往往念成单元音ε，，等。ei韵有的读成ε韵，有的读成i韵
5、an，ang，ian等鼻音韵母鼻音不明显，常为鼻化韵
6、很多情况下保留入声调，如“一”、“七”、“祝”、“热”等字发短音，听起来有抑扬顿挫的感觉
7、有些时候会带入全浊声母
8、声母n的发音部位多在舌面，听起来鼻音不明显；少数地方n与l不分或不能完全分清；少数地方声母r与l相混 现在江浙一带40岁以下的人讲普通话，地方特点普遍弱化，除了翘舌不到位、没有轻声儿化以外，韵母发音出现偏差是不多见的，主要也就是en与eng，in与ing不分的问题。相比之下女性发音更准，讲话往往刻意带翘舌音，更有甚者儿化轻声说得基本不差，一般人是不大听得出来哪里人的。
各地方的饮食习惯与口味特点是怎样的？
很高兴为你解答这个问题
说起这个我就[_a***_]有说话能力了，我先给你介绍几个省的特点吧。一定会让你了解更多。
1，安徽人喜欢偏辣焦脆怪，例如酸辣豆腐鱼，安庆山粉圆子红烧肉，还有很多水中动物，因为安徽位置处于南方中，气候造就了当地的饭菜风味。
2，成都，重庆人，超级喜欢吃辣，超级辣火锅就是最好的例子，因为成都，重庆在中国中部，环境带来了很好的物质储备。
3.上海人，喜欢偏甜的咸的口味，上海牛奶，咸菜等，因为上海人里海比较近所以喜欢这样的风味。当然上海的城市风貌也是其饭菜口味的原因之一。
各地的饮食习惯与各地特产有关，口味各人有所不同，但吃大锅饭也不可能照顾周全。辟如北方以面为主，南方以米为粮，沿海多喜食海鲜，而内陆不喜吃鱼。山西人吃饭离不开醋，湖南人吃饭离不开辣，南方喜甜，北方偏咸。地大物博的中国也就产生了八大菜系。可无论什么地方的人，到了一个地方，尽量入乡随俗，众口难调，不可能面面俱到，还是有嘛吃嘛好。
到此，以上就是小编对于菜谱烹饪 地域特色是什么 食材做的的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱烹饪 地域特色是什么 食材做的的3点解答对大家有用。
