大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徽菜中最著名的十样菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍徽菜中最著名的十样菜的解答，让我们一起看看吧。
我国各地区婚宴都会有什么特色菜品？
首先感谢您的激请，本人从事厨师行业十几年了，也去过很多地方。每个地方婚宴的菜都不一样。就是一个省，地区市婚宴的特色菜都不同。每个地方有每个地方的习俗。下面我下说我们这里结婚宴必须要有的菜。
，肉丸子。这三个菜是必须要的。
，猪肚，猪脚，这些一般都是用。剩下的菜就由主家随便选。有钱一点的人家，要排场的人，他就会选贵一点的，鸡尾虾，鳄鱼肉，都会挑贵的选。当然穷一点的人他也是有舍得吃的，毕竟结婚是大事，不能为了省几个钱，必须要有面子。
1、展翅高飞（丽轩特色盐香鸡）
2、锦上添花（生爆野生土鳝鱼）
4、锦上添花（翠绿野菌爆澳洲牛肉）
5、百年好合（连子百合红豆沙）
6、旭日东升（葱油清蒸深海龙趸斑鱼）
8、情比海深（竹笙菌皇炖水鸭汤）
全国各地因为风俗习惯不同，所以婚礼上的菜肴也不尽相同。但每一样都能让人产生食欲。看看各地美味的农村婚礼菜肴吧，是不是让你留口水了？
先来两份广西的特色农村宴
辽宁的鱼摆摆
海南的大闸蟹
湖南湘阴的人的婚礼，喜欢摆上10个碗，头菜是类似糖油粑粑的小吃，金***，外酥脆，内软糯。
酱卤牛肉，精选湘阴黄牛肉，多道工序制作，很厚实的酱卤香味，牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，酒席最好吃的菜品。
腰果玉米粒，一般酒席这道菜品很少见，是因为制作与火候很考验主厨，坚果脆香，玉米粘甜。
鸡汁笋干，锅内放入鸡油，下入干笋煸炒，再放入调料和鸡汤，煨约1小时，里面既有笋子的脆爽口感，也有鸡汤的鲜美滋味。
炸羊排，外部肉质焦黄发脆，内部肉质绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。
时光飞逝，眼看着又是一年的冬至了，这个年也快过完了。年关将至，不少人都会选择过年的时候结婚。别的不说，过年了，所有在外地工作的人们都回家了，选在这个时候结婚的新人，可以得到更多的祝福，气氛也更加的热闹。所有的亲朋好友聚在一起，新人们受到满满的祝福，节日也过的更加开心。
但是，有一点也让新人们及父母很头疼——这么多的人，菜肴该如何安排呢？下面笔者先简单介绍几种婚宴的特色菜品。
在荆楚地区，新婚大喜之日，男方要大摆宴席，民间则称之为“喜酒”。这一餐，新娘要给客人们敬喜茶，这喜茶，在以前的时候因为条件有限，就是红糖水。别小瞧了这一杯小小的糖水，它可代表着在座的亲人们对新人的认同和祝福，是无论如何也不可缺少的。
在江南地区，则流行“八八***席”，它是由八道冷菜和八道热菜组成的。而且选择举办婚礼的日子多在初八，十八，二十八这些有吉祥寓意的日期，暗扣“不离八、八上加八、发了又发”等含义。一些菜肴像是炙骨，油鸡，一品枣莲，麒麟送子，全家合欢，如意海参等，都是这款宴席的特色菜品。
孔府的洞房花宴，也是十分有名的，绝对少不了百合酥跟桂圆汤，鸳鸯鸡，福禄肘子等，有着早生贵子、白头偕老，百年好合等美好寓意。
地处太湖南岸的织里，有一款梦圆喜宴，它传承了当地的民间传统文化与饮食文化，是十分精致的一款喜宴。特色点心有“吉祥如意、涌泉相报”等，光是从名字就可以感受到其喜庆的感觉，体现了一种欢乐祥和、吉祥如意的气氛。
Cola
除了八大菜系，中餐还有哪些？
还有博山酥锅
博山酥锅是山东省博山地区特色传统名吃，春节食俗。博山人对于过年(春节)，是特别的重视。过去人穷，过年就特别的隆重——早早的就准备年货，早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的，那就是著名的“博山酥锅”。博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣的意思——家家都做，好像没有了酥锅就不是过年。所谓“穷也酥锅，富也酥锅”，那是说做酥锅的原料可以根据[_a***_]的条件来搭配。来客人了，盛上一盘：尝尝俺家酥锅！所以有“家家做酥锅，一家一个味”之说。
你好！
八大菜系是在中国历史长河中遗留下来的中国菜系，八大菜系只代表了中国的饮食文化中的菜系，而不能代表全部的中餐。中餐代表的是中国的各式各样的菜品，其中也包括八大菜系。除了八大菜系，中餐还有很多，随着时间的推移中餐的品种也在不断更新。
中餐不像有特定范围的物品就那几样，中餐含义广泛，种类发展快。
如果要说中餐除了八大菜系，还有哪些的话！想想啊！东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜、还有好多私家菜（但是说不出名字，不过都挺好吃）、秘制菜，
火锅，当代人的聚餐首选
涮锅、暖锅、打边炉……在中国的不同地方，火锅有着不同的名字。但不管叫什么，不管在何地，这种美食都很受欢迎。
而且，大家对它的热爱还在加深。
《中国餐饮大数据 2021》的数据显示，2020 年，大家出门聚餐搜索最多的餐饮关键词，就是“火锅”，比前一年还增长了 11.6%。
甚至火锅中最出名的品牌“海底捞”，搜索量就能排进前三名。
十大菜系由来不是非常清楚，只能信口开河了既然题目已经说公认得八个，那么显然八大菜系这个定义是清晰明了的八大菜系是
其中鲁川粤苏形成的时间早，另外的四个成名的时间晚一点，这八大菜系的说法一直说到90年代以后，一直到最近这十五年才出现其他菜系的说法,八大菜系以外的小菜系
北京（京菜）
湖北（鄂菜）
上海（沪菜）
河南（豫菜）
黑龙江（龙江菜）
江西（赣菜）
山西（晋菜）
这个还真的没过多探究。
东北菜，量大份足，实惠也好吃，接地气。
新疆（宁夏的***朋友）菜，手抓饭、缸子肉、正宗烤羊肉串、囊，都不错。
内蒙古正宗蒙餐，手把肉，炖羊肉，奶茶，蒙古羊肉包子也超赞。
中原历史悠久，为什么豫菜却不出名？
这个问题，不到四川之前，是不知道自己的家乡的一日三餐是那样的大条，那样的狂放，那样的随心所欲，那样的水深火热，餐不忍睹。饮食文化，来自民间，看看河南乡间普通百姓的一日三餐，便可知各地，各省，各地区的饮食的优劣高低。好，就拿四川和河南两省吃食谈起，虽然根本就无可比性。细细观察，才能知道差别区分，才能知道后果之严重，才能知道何为精调细作，何为粗制烂造。先说河南，多少年来，河南:人民的一日三餐无非是早三馒头，糊涂加咸菜，中午面条，晚餐馒头加玉米/粥。吃米饭是改善生活，只有一菜相伴，饺子也只有过年才能享用的大餐。一年四季，中午吃的捞面，顿顿以白菜萝卜做卤，最多炒个鸡蛋，还记不记得，前些年家里蒸的馒头，大的出奇，黑的离谱。湖涂面条，糊涂汤，胡拉汤加疙瘩汤。在我看来，胡拉汤和湖涂面条就是找些乱七八糟的食材加一起乱炖。这就是河南早些年间的一日三餐。可是，不管你信不信，现在河南好多农村，还在延续如此一日三餐。再看看四川，还用细说吗？还用一一道来吗？光面都有十几种，肥肠，牛肉，丹丹面，烧白，豆花，水煮肉片，麻婆豆腐，鱼香肉丝。随便在古镇上，乡间小馆里点一道菜，都让你三尺垂诞，这里说一真事儿，一同事初到重庆，山里路边小馆，点了一道用茄子做的菜，菜名记不得了，吃过后，这辈子吃过最好吃的菜。主要是这是他在重庆吃的第一道菜，主要还里在山里小镇的小酒馆，最主要的是后面还有多少道他没吃过的川菜。在庐州拉酒，三四百元一箱的酒，四川人都不喝。他们说这里给你们准备的，人家喝的是直接到酒窖里打头酒。这还不里最重要的。在此，我想说，河南人吃的大缸淹的咸菜，是肝癌发病的最主要来愿。河南人早上喝的玉米粥，早早喝一碗，急着去上工。汤嘴的糊涂汤，是导治食道癌最魁禍首。豫北是食道癌全国发病率之首。河南人民每天吸着从河北吹过来的二氧化溜，每天喝着被造纸厂污染过的地下水。除了工资不高，血压，压糖，血脂谁都高，各方面都不突出，腰间盘子突出。上面咽炎，下边有内痣，外痣，混合痣。GDp全国第五。人均工资全国第二十五。真Tm可笑！！！
中原历史悠久，按理中原的菜应该有着相应的名气，至少也该列入四大菜系、八大菜系里。可是豫菜没有。普济认为，豫菜是可以位列大菜系的，没有列进去并不能够证明豫菜不好，媲美不了八大菜系，而是另有隐情。普济认为，最主要的原因是豫菜走到了“大道至简，大音希声”的境界，给人的印象已经是很普通很平常的饭菜了，没有了特色，就引不起注意。其实这正是豫菜的独特之处，人们吃着它的时候，竟然会完全的忽略它，不知此菜是豫菜。有人提起的时候，才恍然大悟：这就是豫菜啊？难怪天天吃呢。当一种饮食被人们习以为常、变成习惯不可或缺的时候，就是这种状态，因为不再需要专注它，已经是你生活的一部分了。再从饮食发展史看，豫菜的历史最悠久，最是体现中国传统文化。豫菜遵循的是中庸之道，不甜、不咸、不辣、不酸、不苦，所有的味道不过分，不偏不倚。所以尽管为所有人接受，并始终充当着饮食文化的精华角色，但也就存在没有了特色的另一面。
饮食文化，是随着人类的发展而发展的。豫菜缘起于中原。中原是个什么概念？有史可证，中原是人类活动发祥地，满世界的人都是从这里走出去的。那么作为人类活动第一位的“吃”，自然的也带着中原血统和基因。中原是什么菜？豫菜。因此可以这样说，从远古到今天，饮食文化再怎么发达，川菜湘菜鲁菜粤菜四大菜系八大菜系名气多么的大，都能找到豫菜的基因。道理很简单，都是从豫菜系分支出去、自成一家的。况且即便当下的美食文化百花齐放，豫菜也没闲着，更没落后，一如既往的默默存在于宫廷酒肆和市井民间，大山一样稳重寡言。而且依然的司空见惯般的视而不见，不知此菜是豫菜也。不信你不管走进哪一家，吃的菜就是豫菜，起码的能找到豫菜的影子。不管是宫廷大餐，还是市井小吃，从皇帝宠幸的“燕菜”、“鲤鱼焙面”，到街头小吃胡辣汤、小笼包，囊括所有美食，最精致最顶级的那道菜没准就是豫菜。这就是豫菜。
不论人们的口味越来越刁，不论各地方菜系越来越精致，也不论美食文化越来越发展，豫菜始终起着基石作用，甘愿做铺垫，但也没落伍，保持着与时俱进。信手掂来几个例子看看就知道普济此话不虚：
历史名菜都有当时皇帝背书，武则天的燕菜，袁世凯的鲤鱼焙面，甚至一道家常不能再家常的泡饭，也是明太祖朱洪武站的台。
算上许昌，河南四大古都，美食发源地，豫菜成名于开封，开封鼓楼夜市自大宋火爆至今，琳琅满目各种小吃都是百年传承。
欢迎打开历史宝藏，一起来读河南那些事儿。（约500字，阅读需2分）
作为中原大地的河南，竟然没有形成独具特色的豫菜。
河南美食地图
除了众所周知的河南烩面、黄河鲤鱼焙面、洛阳水席、道口烧鸡、鲤鱼三吃、铁锅蛋等，还有无数的小吃，如开封的灌汤包，逍遥镇的胡辣汤，郑州龙须糕，博望锅盔等等。
洛阳水席
豫菜还曾在袁世凯在位时期的京城风靡一时。
红极一时的北平“厚德福”豫菜馆
做过记者，***访过几个豫菜的大厨，他们对豫菜的认识都觉得这是豫菜最大的特点就是：五味调和，质味适中。何为五味调和？说白了就是不辣，不酸，不咸，不甜，不苦，说起来是最符合中庸之道。但是我们想一下，对一道菜而言，如果都是这样的味道，岂不是没啥味道？豫菜的特点都是没特色，***都能吃，***都可以吃，这样的菜，说好了是质味适中，换个角度理解其实就是平庸，没有突出的特色。
现在什么菜最为流行？当然是那些最有特色的菜最流行，比如川菜馆可以开遍大江南北，湘菜紧跟其上，无论川菜还是湘菜，都是 辣，香辣，麻辣的味道如此突出，喜欢的人爱之深，不喜欢的人也会尝试两口。说白了，川菜和湘菜都是把自己的特点发挥到了极致，所以才能吸引那么多的吃货。豫菜缺乏这种突出的特色，反而无人赏识。
当然，这只是其中一个原因。更多的是，豫菜不出名是无名人推荐。豫菜在民国时期也曾大盛，袁世***期，宫廷菜当然是豫菜，宫廷菜带动了京中名厨，豫菜大盛。文化名人鲁迅、梁实秋、胡适等，这些人在北京经常聚餐的地方就是豫菜主厨。可惜的是，现代以来，豫菜只能偏安一隅，在也没什么人推荐过，逐渐没落。
现在很多主打新派豫菜。为什么是新派豫菜呢？说白了，不是说传统豫菜不会做了，像郑州有名豫菜名厨陈伟，主打的是河南陈家官府菜第五代传人，主打的的传统豫菜。但是传统豫菜在现在已经没有了市场，因为很多传统豫菜需要花费大量的力气、精力和时间去前期准备工作，想要吃一道菜你得有耐心慢慢等待，现在的新派豫菜呢，就是把把那些费工夫，费时间的有特色的豫菜进行了改良，自然韵味全失。换句话说，豫菜本来就没有很大的特色，结果新派豫菜还要把这种本来就没保留很多的特色剔除掉了，完全丧失了本味，豫菜的灵魂尽失，剩下的只有空洞驱壳，难怪现在豫菜无法振兴了。
看到这篇文章，其实更感觉所谓美食评论其实没真真正正去体会豫菜的美食。我在头条上发言不少，但是总是之眼片语，这次趁着乘车无聊，发发感想。
豫菜，在早期的定义其实是河南风味，早期豫菜厨师多出自长垣，封丘等地。最早是汇集开封，建国后，***，总后等中央级部门宾馆，食堂多有豫菜的身影。但他们好像没把豫菜发扬光大。倒是鲁菜，淮扬后来居上。
有人说，河南全是面食，小吃，没有名菜，可笑的是，正宗的豫菜大席面现在很少了，笔者小时还有幸尝到，包括笔者结婚的席面，在当时虽不说一流，最少也是中档席面。
以开封为例，一席地道的标准豫菜中档席面一般是八冷八热，两道汤，四个碗，，若干主食。
一般来说，八冷是标准的四荤四素，一般给上的是，桶子鸡，酱牛肉，酱鸭，五香鱼，蚂蚁上树，时蔬素菜三道。
[_a1***_]上热炒，一般第一道菜是扒广肚，第二三道就是给配点重味肉菜，第四道是鲤鱼焙面，这时一般要喝鱼头酒，然后上一道素炒，一般是素几样，下边该上一道甜汤，漱漱口，下一道是整鸡，整肘子（料子鸡），然后八宝饭就该上了，加道时蔬，然后就是滚蛋汤登场，下边一般是蒸酥肉，蒸丸子，蒸芥菜肉，蒸鱼块。配以馒头，小点等，这就结束了。
其实，各位好好看，其实这几道菜搭配是很合理的，先走浓汤，然后突出各种味道再配以各种汤来唤醒味蕾，让人可以不觉席面索然无味，或者那一道菜夺了主角的位置，我在别的菜系很少看到这种搭配。
豫菜现在的没落，除了历史上的原因，还有两个重要的问题，市场营销和普及率。
市场营销的问题主要是因为味道并不突出，而且对于年轻市场吸引力不足，对于豫菜的真正灵魂没有很好的诠释，甚至说看完头条的人更爱对于河南人的看法，就是早上胡辣汤，中午烩面，晚上灌汤包。说句实话，河南大着呢，人口过亿，就这三样东西，你们不觉得惭愧？
中国的菜系划分为八大菜系你觉得合理吗？
大体上是合理。我是说笼统的，但是，现在人流动很大又根据不同的地域增加了新的菜系的优点，而形成新的地方菜系。比如河南，就融合了东西南北菜的优点于一身而形成豫菜。菜系无非是根据食材，气候，口感，烹任方式等形成的八大菜。现在是人不分东西南北，走到哪也能吃到本帮菜，这样，八大菜系在中国人的心里就产生是否合理的诉求。可以理解的。
八大菜系的划分谈不上合理或者不合理，它只是人们宣传不同地方特色菜的一种说法。中国各省、各地区甚至各个县都有自己区别于其他地域的特色菜肴，如果称为“菜系”，那么这些具有独特风味的菜肴必须要组成一个系列，在原料的选择、口味的调制、烹饪的技法等方面一定要有自己的特点，各种肴馔的制作在内部又有一定的联系，使其成为一个整体。菜系的形成需要一定的条件，城市的繁荣才会出现大量的餐厅酒店，烹调的原料、会品尝的消费者和专业的美食家的推广提倡，缺一不可，这是菜系形成的动力。
中国到底有多少菜系？由于对菜系的理解不同，至今尚无一致的看法，我们现在常说的八大菜系，是指川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜。事实上，今天的八大菜系是***后才有的发明。
中国饮食史上，“帮口”的说法要早于菜系。直到现在，我们还依然能听到“本帮菜”、“杭帮菜”、“苏帮菜”的概念。中国古代并没有菜系的说法，甚至我们现在常说的“南甜北咸”，在古代也是颠倒的，到了清代，湖广填四川、辣椒的引进等一切变化，才引起了中国人口味的变化。
直到1980 年 6 月 20 日，《人民日报》第四版《小常识》栏目刊登了由汪绍铨撰写的《我国的八大菜系》，是现有文献中的最早记录。后来，关于菜系的争论一直没有定论，有“四大菜系”、“六大菜系”、“八大菜系”、“十大菜系”的说法，各大菜系的组成也不尽相同。
其实，无论几大菜系，成都香辣的麻婆豆腐、扬州清爽的大煮干丝、广州悠闲的早茶、杭州新鲜的龙井虾仁……吃得开心不就很好吗？
到此，以上就是小编对于徽菜中最著名的十样菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于徽菜中最著名的十样菜的4点解答对大家有用。
