大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱是什么意思 饮食风俗的 菜系图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食谱是什么意思 饮食风俗的 菜系图片的解答，让我们一起看看吧。
有没有那种比较全的食谱类的书，包含八大菜系、小吃等等的，有什么推荐？
你好，都说姜的还是老的辣，要我觉得八大菜系、小吃等等食谱类的书还是出版越久的好，这样能看到最开始的定味还有正宗，而关于此类的书很多。
在此个人觉得还是推荐一本很好的食谱书《中国八大菜系菜谱选》。
此书是1999年出版的，曾参考过各方面的有关资料，并承蒙有关名厨的指点，具有地方风味特色的“八大菜糸”的传统莱500余种，此书中原料计量单位改为常用法定计量单位，还有群众所喜食的火锅、沙锅、汤菜类，望可以满足您的需要。
此书可以在某些图书馆借阅也可以在孔夫子旧书网购买。
谢谢***纳。
首先是一些适用面较广的书籍与视频资料: 《食物与厨艺》 《现代主义烹调》 《饮食文明论》 《用科学的方式了解热的为什么》 《肉制品加工技术与配方》 《烹饪科学与加工技术》 《烹饪学基本原理》 《料理图鉴》 《烹饪调味学》 《烹饪工艺学》 《公用厨房系统工程设计》
还有戈登拉姆齐、杰米奥利弗、保罗大厨等国外明星厨师与阿基师、屈浩、王刚等国内大厨的专业烹饪教程***。
哈佛大学曾开过一档名为“科学与烹饪”的公开课，在b站与网易公开课上都能免费收看。
扬州大学、华中农业大学、哈尔滨商业大学等具备高等食育机构的院校也有相关的公开课，其中，浙江工商大学赵荣光教授的饮食文化专题与扬州大学周晓燕教授的烹饪史专题、哈尔滨商业大学的科学烹饪专题、bbc食物的秘密等几项公开课和纪录片非常适合初接触烹饪学术的人观看。
然后是中餐方面: 《吕氏春秋.本味篇》 《随园食单》 这两部是学习中餐必需通读甚至背诵的经典，一部有中餐厨师的祖师爷伊尹提出的两个明确中餐根本哲学的论点， 另一部是第一部系统性论述中式烹调技艺的著作。
如果研究再深一些，涉及药膳研究，那么《黄帝内经.素问》《本草纲目》《伤寒杂病论》《汤头歌诀》这几部经典一定要读一下。 接着是一些食谱和内容比较好的论述书: 《中国名菜谱》 《粤厨宝典》 【中国烹饪古籍丛刊】 【名师川菜厨艺百问】 《日料的故事》 《饮食人类学》 《饮食文明论》
汤属于什么菜品？
汤不属于什么菜品。汤是汤，菜是菜，虽然汤菜相连，其实不能一概而论。
而汤菜就是指带有较多汤汁的菜肴。汤菜，一般而言，菜是多于汤的，或汤菜各半，多见于淮扬菜系（如，江苏省江淮地区办家宴的食谱大多以汤菜为主，炒菜为辅）。如果汤汁大大的多于菜，则应属于汤了，而不属于菜。（注：汤与菜的数量，是指体积，而不是指重量） 汤菜的烹和调，就是汤菜的加热和调味。
米粥是什么意思？
是指米饭、水和其他配料组成的菜肴，它可以作为早餐、主食或甜点，具体取决于食谱和添加的配料。它的稠度通常很浓，稍不均匀，类似于浓汤。这道菜在世界各地都很有名，但在南亚和东南亚的菜系中，这种做法尤其常见。
日本海上自卫队是干嘛的啊？他们平时伙食咋样呢？
“日本海上自卫队”（Japan Maritime Self-Defense Force，缩写JMSDF），国内一般简称为“日本海自”。简单说日本海自就是日本国的海上武装力量，也就是其它国家的海军。
二战结束后，旧日本帝国海军被勒令解散。1947年颁布的《日本国宪法》（也称为“和平宪法”）中宣布“日本将放弃武力”，日本的所有武装力量只能用于本土自卫。
1952年4月26日，日本在保安厅之下成立了“海上警备队”。其骨干力量都是旧日本海军的军人，装备由美国负责提供（要付钱的）。1954年7月1日，日本颁布了《防卫厅设置法》与《自卫队法》。因此，保安厅警备队也随之改名为防卫厅“海上自卫队”。
日本海自旗帜（继承自旧日本海军的旭日旗）
虽然没有“海军”的名号，但是无论日本宪法中怎么强调，日本海上自卫队都已经是事实上的海军了。朝鲜战争的爆发和冷战的开始，使得已经凉透的日本海军得以用另一种方式复活。在美国不遗余力的扶持之下（日本是除美国外第一个装备宙斯盾系统的国家），现在的日本海上自卫队已经是一支世界上重要的海上力量。
旧日本海军的伙食就远远好于当时的“陆军马鹿”们，哪怕战局急转直下，陆军马鹿们勒紧裤腰带的时候也没有丝毫改变。军官们的午餐为西餐，小兵们也能吃到西式的糖果点心等。
其实各国海军的伙食都很不错（仅次于空军飞行员）。现在日本的自卫队员都是“特别职的国家公务员”，伙食自然不差。位于舞鹤市的第四技术学校，（厨师培训基地）就专门为日本海自培养厨师。
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