大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙菜代表菜有哪些图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍浙菜代表菜有哪些图片的解答，让我们一起看看吧。
浙菜的代表菜？
代表菜：西湖醋鱼、东坡肉、赛蟹羹、家乡南肉、干炸响铃、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、杭州煨鸡、虎跑素火腿、干菜焖肉、蛤蜊黄鱼羹、叫化童鸡、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、油焖春笋、雪菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、蜜汁灌藕、嘉兴五芳斋粽子、宁波汤团、湖州千张包子等数百种。
1、西湖醋鱼：选用鲜活草鱼，经饿养1～2天，促使其排尽泥土味，并***用活杀现烹，去掉鳞、鳃和内脏，洗净，从头至尾片成两片，再坡刀剞上刀纹，放入沸水中煮3分钟，用筷子扎鱼的颌下部，能轻轻扎入时即捞出，鱼背相对装入盘内。用煮鱼的汤水250克，加入酱油、醋、绍酒、白糖，烧开后，淋入湿淀粉，推搅成米汤汁，浇在鱼身上。
2、东坡肉：选用带皮猪五花肉，刮洗干净，放入水锅内焯透捞出后，再切成75克重的正方块；取一大砂锅，用竹箅子垫底，铺上葱、姜块，再放上猪肉，加入白糖，绍酒酱油，加盖密封，烧开后，用微火焖2小时，焖至酥烂，撇去浮油，皮朝上装入陶罐内，盖上盖，上屉蒸30分钟至酥透即可。
3、雪菜大汤黄鱼：以雪里蕻咸菜、竹笋配伍，汤料鲜香味美，风味独特。
浙菜十大名菜是什么？
1、西湖醋鱼
2、宋嫂鱼羹
3、龙井虾仁
浙菜，又称浙江菜，是中国八大菜系之一，以杭州菜、宁波菜和绍兴菜为代表。以下是浙菜中较为著名的十道名菜：
1. 西湖醋鱼（又称叔嫂传珍）：选用鲜活草鱼制作，口味酸甜适中，肉质鲜嫩。
2. 东坡肉：以五花肉为主料，经过慢火炖煮，肥而不腻，入口即化。
3. 龙井虾仁：将新鲜的虾仁与龙井茶叶一同烹制，茶香四溢。
4. 宋嫂鱼羹：以鳜鱼为主料，加入鸡汤和多种调料精心烹制而成。
5. 叫化鸡：用泥巴封裹整鸡烤制，鸡肉酥烂入味，香气扑鼻。
6. 干菜焖肉：将猪肉和干菜（如梅干菜）一起焖煮，肉质软糯，干菜香味独特。
7. 油焖春笋：***用新鲜春笋，配以酱油等调料焖煮，口感鲜嫩，味道醇厚。
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