大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国美食菜系排行榜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中国美食菜系排行榜的解答，让我们一起看看吧。
中国失传名菜排行榜前十名？
10.无为熏鸭

无为熏鸭是安徽省无为县的传统特色名菜，其是以巢湖麻鸭为原料，配上八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。据悉，年产销板鸭、熏鹅约500万只，是一款风靡全国的地方风味食品。
9.水晶肴肉

水晶肴肉是江苏镇江市一道传统名菜，成品肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时更具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，再姜丝和镇江香醋一同享用，更是别具一番风味。

清蒸武昌鱼是湖北武汉的特产，其得名于三国时期，东吴甘露元年，末帝孙皓想再度从建业迁都武昌。左丞相陆凯上书进行劝阻，引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句单谣，武昌鱼便由此得名。历代名流学者都曾赞赏过这道菜，清蒸武昌鱼的名声也因此越来越大。
7.腊味合蒸
江南百花鸡，糖葱薄饼，蒸蒸糕，太史田鸡，杜称奇火烧，铁锅蛋，青鱼秃肺，宋楼火烧，太史菜，纸包炸鸡
无论是美食，还是美食背后的故事都是一出难得的好戏。就如同人与人的相逢，有时候错过，就是一辈子。美食也是如此，那些快失传在世间的美食，是可能永远追不回来的遗憾。跟着享逛的步伐去领略那些即将失去的美食，你的注意也许就会让这些佳肴不会变成回忆。
中国的八大菜系及代表作？
八大菜系代表菜分别为鲁菜代表菜一品豆腐、粤菜代表菜烤乳猪、川菜代表菜辣子鸡、苏菜代表菜清炖狮子头、浙菜代表菜东坡肉、闽菜代表菜佛跳墙、湘菜代表菜剁椒鱼头、徽菜代表菜红烧臭鳜鱼。
1、鲁菜，鲁菜是历时最悠久，难度较高，最见功力的菜系，菜品以温婉为主。代表菜一品豆腐，味鲜嫩，色黄白，表皮酥脆，弹性十足当唇齿刚一咬开外面的酥皮，里面雪***滑的豆腐就一溜烟的和着酱汁滑到了肚子里满嘴咸香微辣，略有回甜的浓郁的酱汁香美妙。
2、川菜，川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣口味繁多，可选性极高。代表菜辣子鸡。
3、粤菜即广东菜讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，代表菜烤乳猪，乳猪色泽大红，油光明亮，皮脆酥香、肉嫩鲜美，风味独特。
4、苏菜，是中国长江中下游地区的著名菜系，其覆盖地域甚广，包括现今江苏、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地区，它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉，声誉远播海内外，代表菜清炖狮子头。
5、闽菜，有三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用，代表菜佛跳墙。
6、湘菜，制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；品味注重香辣、香鲜、软嫩，代表菜剁椒鱼头。
7、徽菜，是古徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，代表菜红烧臭鳜鱼。
8、浙菜，菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽，代表菜东坡肉。
在你心目中，中国八大菜系你认为哪个最好吃，为什么？
首先提的问题很不对，中国只有四大菜系，淮扬菜，鲁菜，川菜，粤菜，那有什么八大菜系？
中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。
传统说法，鲁菜为宫廷菜，淮(维)扬菜是文人菜，川菜为脚夫菜，粤菜后起之秀，中西合璧为商菜。
对于我来说，淮扬菜是家乡菜，更熟悉一点。淮扬菜的发源地扬州，今年被联合国教科文组织评为世界美食之都，这个就是维扬菜系的骄傲！
简单说下淮扬菜的来历：
淮扬菜兴起于唐代，淮字当时并不是淮安的意思，而是淮南道的意思。北起淮安，南至扬泰镇江一带均属淮南道管辖，而扬州是淮南道的首府，故此称淮扬菜。当然随着历史的更替，各地特色菜肴的发展，淮安的地方菜肴也有了长足的进步，有了自己的特色，渐渐的也有人认为淮扬菜指的是淮安至扬州一带地方菜系的统称。但是追溯根源及大成者扬州的维扬菜在淮扬菜系中还是占了很大一部分比重的。
扬州是一座有着7000年文明史和2500年建城史的历史文化名城。 公元8世纪的中国唐代，和平的使者，高僧鉴真从扬州把豆腐制作技术、酱菜腌制技术和制糖法传播至[_a***_]，深刻影响了东亚的饮食地图。
淮扬菜系发展最大的时候是清朝，康乾盛世，康熙皇帝，乾隆皇帝多次到扬州。扬州盐商为了讨得皇帝欢心，花费钱财无数，可想而知当时的奢华。
这个时期也使淮扬菜得到很***展，到后来1949年，在北京的十大淮扬菜扬州名厨掌勺开国宴，让淮扬菜名扬天下。
到此，以上就是小编对于中国美食菜系排行榜的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国美食菜系排行榜的3点解答对大家有用。
