大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱材料有哪些? 地域特色有哪些的问题，于是小编就整理了1个相关食谱材料有哪些? 地域特色有哪些的解答，让我们一起看看吧。
你们家乡的特色吃食是什么？
我家在吉林省延边朝鲜族自治州，朝鲜族的民族文化、美食、习俗都非常有特色，这里有很多朝鲜族特色的民族美食，淘宝上朝鲜族美食都有卖，但是味道跟在本地可是天差地别，我就介绍几种朝鲜族的美食。
1.打糕：打糕在朝鲜族的美食中占据很高的地位，很多重大的节日都会做打糕，或者打糕表演，打糕是用江米，蒸熟后，用木制的容器把蒸熟的江米放入，两个人有节奏的用木锤沾水，反复的捶打、翻个，让江米融合在一起，打糕条就是用打糕做成的。
2.泡菜：说到泡菜大家应该都不陌生，韩剧里每个韩国家庭都会吃泡菜，朝鲜族的泡菜基本和韩国一样，一般有辣白菜、桔梗、牛筋、白萝卜、苏子叶、辣椒，等等还有很多，想想都流口水，比较出名的泡泡不一定好吃，有些小店做的泡菜，那才叫正宗。
3.狗肉：朝鲜族特别爱吃狗肉，有自己的特色做法，行成了狗肉一条街，狗肉做成的美食有多种，狗肉火锅、狗肉汤饭等，汤饭可是我的最爱，在延吉市有几家特别好吃的店，狗肉不管怎么做，但是一定要配上朝鲜族的狗肉酱，狗肉酱可不是每家都能做好的，狗肉酱不好吃，那就失去了灵魂，毫无滋味。
4.米肠：用新鲜的猪血、猪大肠、糯米、大米加工，做好后在用香菜、葱花等材料拌均匀起，味道绝了。
5.冷面：现在冷面基本都会做，但是正宗的朝鲜族冷面还是得在延边吃，吃过后才知道什么事正宗，尤其是现压的冷面，用朝鲜族特有的汤料，加入酱油肉、鸡蛋、朝鲜族辣***等配料，倒入碎冰，冰冰凉凉酸酸甜甜的，夏天来一碗，简直舒服极了。
6.明太鱼：明太鱼可是最好的下酒菜了，对于明太鱼，朝鲜族有好多种做法，比较特色有干明太鱼、辣明太鱼、明太鱼炖豆腐，和用干明太鱼做成的拌明太鱼、石板明太鱼、烤明太鱼等等很多做法，我个人最爱吃的就是干明太鱼，不用怎么制作，把明太鱼的肉用手撕成一条条的，沾着用啤酒、辣椒面、醋精等做成的明太鱼的调料，夏天在配上冰镇啤酒，也是夏天的一大享受。
7.大酱汤：大酱汤是朝鲜族日常的一道美食，用大豆经过发酵，做成臭酱，在用石锅加入冬***、豆腐，和一些蔬菜，虽然有些不好闻，但是吃起来确特别鲜美、下饭。
江苏连云港赣榆区，拥有大面积滨海湿地、海洋滩涂、和全省最长黄金海岸线，境内土地肥沃、河道纵横、通榆运河、生态渔业发达，自古以来就享“鱼米之乡”之称。素有“黄海明珠”、“徐福故里”之美名，赣榆城临海而建、逐海而生，是江苏近海亲海第一区。主打海鲜美食，物美价廉！
一.梭子蟹
赣榆梭子蟹品质优良，脂膏肥满，肉质细嫩，味道鲜美，因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，有较高的营养价值和经济价值。
2010年12月21日，原国家质检总局批准对“赣榆梭子蟹”实施地理标志产品保护。
二.赣榆煎饼
这个煎饼和山东的煎饼卷大葱还有不同，我们这个煎饼可以卷很多东西，油条、黄粉、鸡蛋、虾皮等等，已经形成赣榆人最大的情结，在赣榆三天不吃煎饼等于没吃饭。如果早上起床晚了，早餐摊上一个煎饼卷油条鸡蛋虾皮，吃的饱饱的，一个上午有精神。煎饼还分很多种，有鸡蛋煎饼、面煎饼、杂粮煎饼、玉米煎饼，记得七十年代比较困难时都是红薯干煎饼，那时候吃的真是香，但吃煎饼牙口一定要好！
三.赣榆虾酱
兖州大烧饼、白粥。
兖州大烧饼外圈厚內芯薄，中间沾芝麻。內芯酥脆，外圈柔软，加上芝麻的香气，回味无穷呀！
做法不复杂，但是要求技术精湛，不同木头烤制味道也不同。
现在正宗的大烧饼越来越少了，连我们乡下都是用机器开始做了，没有了那股子烟火味儿了。
白粥，是用小麦、小米和豆浆熬制而成。一碗白粥呈现出来的像是白玉一样，平平整整，一勺下去一个坑，闻起来有股略微糊锅的那种香味，吃起来味道特别的暖和香。
白粥消失的比大烧饼还要早，因为制作过程真是太累了。瓦缸熬煮，铁锅熬的有腥味，还需要不停的搅拌，以免粘锅糊底。镇子上白粥做的最正宗的老板今年都80多了，他说现在的年轻人受不了起早贪黑的下力气活，都用了机器。白粥因为无法使用铁器，已经被胡辣汤代替了。
我也离家很多年了，很怀念坐在马扎上，吃着烧饼喝着粥听镇上广播里面单田芳老师说相声的年代。
偶然间发现兖州医院新区的病号饭里面的白粥隐约能吃出来一些感觉，但是相比传统的，还是欠点儿烟火气。
到此，以上就是小编对于食谱材料有哪些? 地域特色有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于食谱材料有哪些? 地域特色有哪些的1点解答对大家有用。
