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豫菜为什么没有列入八大菜系?

“八大菜系的形成都是有一定的历史背景,豫菜以开封菜为代表,在北宋时达到极盛、形成规模,而八大菜系的形成是明清时期开始的,可以说豫菜是各大菜系之母,对各大菜系的形成有着极大的影响。因此,在这一层次关系来看,八大菜系本就不该有豫菜。”

豫菜为什么没有列入八大菜系?

“八大菜系的形成都是有一定的历史背景,豫菜以开封菜为代表,在北宋时达到极盛、形成规模,而八大菜系的形成是明清时期开始的,可以说豫菜是各大菜系之母,对各大菜系的形成有着极大的影响。因此,在这一层次关系来看,八大菜系本就不该有豫菜。”

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世界著名菜系你了解多少?

以我吃过的菜系说吧:

1. 中国菜,天南地北其实差异巨大,真正的博大精深,这里行家多,不一一赘述。

2. 法国菜,不仅是鹅肝、牛排,其实法国各地特色也很突出。一次在巴黎,朋友在一家有名的小餐馆请客,俺吃了个田鸡,超级美味。2013年去法国斯特拉斯堡,在河边露天品尝阿尔萨斯火焰饼,配著名的阿尔萨斯雷司令,那感觉就一个字,爽。

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3. 意大利菜,意大利也不仅有披萨、帕斯塔,由于濒临地中海,那里的海鲜也很棒,当然意大利北部的牛肉也很好。意大利菜要配对了酒,海鲜还是要配意大利的白葡萄,或者东北部的普鲁塞克起泡酒。披萨和意大利面,可以配白葡萄,当然也可以配酸度较高的巴贝拉红葡萄酒,配托斯卡纳的经典基安蒂也不错。

4. 西班牙菜,属于地中海饮食,海鲜很丰富,著名的西班牙海鲜饭,在巴塞罗那吃过。还要说说伊比利亚火腿,分不同价位,在市场上最贵的大概两百欧元一公斤。其实花十欧元能给你用刀片下来十来片,再来杯里奥哈干红,真是绝配!

5. 日本菜,去过很多次日本,也下过不少当地小馆子,寿司、鱼生其实都谈不上主流。他们经常吃的实际上是烤类,烤蔬菜、烤海鲜、烤肉串等。目测喝日本清酒的不多,大多还是喝啤酒。

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6. 墨西哥菜,没去过墨西哥,但是去过十多次美国,遍地墨西哥菜,主要是薄玉米饼加各种馅,很好吃,也很快捷。

7. 东南亚菜,以泰国、越南菜为主,主要以香料取胜,咖喱、香茅、胡椒,冲击你的味蕾,当然海鲜和肉类做得很有特色。

其他的菜系就相对小众了,如英国的炸鱼薯条,德国的烤香肠土耳其的烤肉等等

法国大餐最出名、意大利的也不错,但意大利大家最知道的是披萨和意面!日本菜也很出名,如刺身海鲜等!泰国菜一般、朝鲜菜大家看韩剧都了解!英国没什么有名的、菜比较难吃、德国猪肘、捷克猪肘也不错!美国和澳洲大杂烩!中国菜品菜系特丰富!

豫菜的特点是什么?

豫菜是中国传统烹饪风格之一,以河南省为代表。豫菜的特点是注重原汁原味,讲究色、香、味、形的协调。它以烹调技巧独特而闻名,包括炖、煨、炒、炸、烧等多种烹调方法。豫菜注重食材的新鲜和选择,追求菜品的口感和质地,让人感受到食物的自然美味。豫菜的味道鲜美,口感丰富,注重调味的平衡,以酸、甜、苦、辣、咸五味相互融合,给人以独特的味觉享受。

同时,豫菜还注重菜品的造型和摆盘,追求美观和艺术性,给人以视觉上的享受。总的来说,豫菜以其独特的烹调技巧、新鲜的食材和丰富的口味,展现了中国传统烹饪的精髓。

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