大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国八大菜系之川菜 粤菜有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中国八大菜系之川菜 粤菜有哪些的解答，让我们一起看看吧。
八大菜系鲁川粤苏闽浙湘徽各指哪个省？
中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。分别代表山东，四川，广东，江苏，福建，浙江，湖南，安徽地区，其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
我国八大菜系分别是？
中国八大菜系是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
1、鲁菜
鲁菜口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。
2、川菜
川菜口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。
3、粤菜
粤菜口味鲜香为主。选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。
4、苏菜
口味清淡为主。用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁，口味平和。善用蔬菜。其中淮扬菜，讲究选料和刀工，擅长制汤；苏南菜口味偏甜，注重制酱油，善用香糟、黄酒调味。
5、闽菜
中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。中国饮食文化的菜系指的是在一定区域内，因为气候、地形、历史、物产及饮食风俗的有所不同，历经悠长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技巧和风味，并且得到全国各地所承认的地方菜肴。
中国素有烹饪王国的美誉各种美食应有尽有其中比较出名的有什么菜系？
中国八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜
排名不分先后
鲁菜代表：九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼等。
粤菜代表；烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅
闽菜代表：佛跳墙、醉糟鸡、酸辣烂鱿鱼、烧片糟鸡、太极明虾
苏菜代表：糖醋排骨、鸭包鱼翅、狮子头、松鼠桂鱼、西瓜鸡、太湖蟹、盐水鸭
浙菜代表：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫化童鸡、清汤鱼圆、干菜焖肉
湘菜代表：：腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、红煨鱼翅、汤泡肚、冰糖湘莲
徽菜代表：符离集烧鸡、火腿炖甲鱼、腌鲜桂鱼、火腿炖鞭笋、黄山炖鸽
中国素有烹饪王国的美誉各种美食应有尽有其中比较出名的有什么菜系？
中国八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜
排名不分先后
川菜代表：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉等
鲁菜代表：九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼等。
粤菜代表；烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅
闽菜代表：佛跳墙、醉糟鸡、酸辣烂鱿鱼、烧片糟鸡、太极明虾
苏菜代表：糖醋排骨、鸭包鱼翅、狮子头、松鼠桂鱼、西瓜鸡、太湖蟹、盐水鸭
浙菜代表：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫化童鸡、清汤鱼圆、干菜焖肉
湘菜代表：：腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、红煨鱼翅、汤泡肚、冰糖湘莲
徽菜代表：符离集烧鸡、火腿炖甲鱼、腌鲜桂鱼、火腿炖鞭笋、黄山炖鸽
到此，以上就是小编对于中国八大菜系之川菜 粤菜有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国八大菜系之川菜 粤菜有哪些的4点解答对大家有用。
