大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜中清淡的美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜中清淡的美食的解答，让我们一起看看吧。
最近网络清淡美食占巨一席之地，大家今天分享一款重口味吧，毛血旺怎么做呢？
配料，鸭血块，粉条，豆芽，毛肚，鱿鱼，火腿肠，金针菇，喜欢其他的食材也可放点，比如油麦菜。青菜之类的，
用，葱姜炝锅，豆瓣酱，辣妹子，香辣酱，炒香后加两勺水，放入素菜，加花椒粉，胡椒粉，香油，鸡粉，味粉，调香
葱姜蒜沫，花椒粒，辣椒环，红油炝锅倒在上面，撒上香菜，即可，
希望大家多指导意见
毛血旺做法：
食材：鸭血、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）
配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖
1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材
2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅
再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用
3、一切准备就绪之后，将锅擦干净，倒入少量食用油，油烧热之后倒入豆芽菜，不断翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧，即可出锅。
豆芽焯水备用、鸭血焯水备用、毛肚切片、牛百叶切丝。 锅中加入豆瓣酱以及相应配料翻炒，接着加入相应香料以及高汤。 锅开后放入相应的配菜，将其煮熟倒入豆芽中即可完成。
毛血旺
制作方法:
1、把所有香料用白酒泡一夜，捞起备用
2、锅下入底油放入老姜、大葱、大蒜熬制焦黄打掉料渣，下入豆瓣酱，豆豉，小火炒制45分钟豆瓣无水分在下入冰糖醪糟继续小火炒制10分钟，在下入泡了白酒的香料和火锅底料，继续小火炒制颜色红褐色即可
3、倒入料桶盖上盖焖24小时。
4、锅里放入高汤500克，毛血旺火锅底料50克，蒜米10克，味精20克，鸡精30克，花椒油10克，调兑好
5、放入豆芽汆烫捞起放入碗底垫底，锅里下入鸭血，毛肚，肥肠，鳝鱼片，肥肠煮熟，勾入水淀粉出锅
6、放入蒜米，锅里烧油放入花椒，辣椒段爆香浇入蒜泥上然后撒上葱花芝麻即可出锅
川菜是麻辣的多还是清淡的多？
川菜说的就是四川那边的胃口，他们的特点就是麻辣，很重辣味，并不是清淡出名的。川菜比较的有名气，很多人都喜欢四川那边的麻辣，香辣口味的，特别是四川的火锅，是很多人的热爱，全国各地都有川味店，而且生意都特别好的。
四川人最喜欢吃的十？
四川菜，也被称为川菜，是中国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香、油而不腻著称。以下是四川人非常喜爱的十道经典川菜：
1. 麻婆豆腐 - 豆腐块与牛肉末（或猪肉末）的经典组合，上面撒有花椒粉和葱花，口感麻辣鲜香。
2. 宫保鸡丁 - 鸡肉丁、花生米与干辣椒段的混合，口味甜中带辣，鲜美可口。
3. 鱼香肉丝 - 以黑木耳、胡萝卜丝、青红椒丝等食材炒制的肉丝，具有独特的鱼香味型。
4. 水煮鱼 - 新鲜的鱼片在滚烫的油和辣椒中快速烹煮，麻辣鲜香，鱼肉嫩滑。
5. 回锅肉 - 先将五花肉煮熟切片，再与豆瓣酱、蒜苗等一起回锅炒制，色泽红亮，味道醇厚。
6. 夫妻肺片 - 牛头皮、牛心、牛舌等经过精心卤制，切片后淋上辣椒油和[_a***_]汁，麻辣鲜香。
7. 东坡肘子 - 猪肘子经过长时间的煨炖，肉质酥烂入味，肥而不腻。
8. 酸菜鱼 - 以酸菜和鱼片为主料，汤底酸辣适口，鱼肉鲜嫩。
9. 泡椒凤爪 - 鸡爪与泡椒一起腌制，酸辣爽口，是一道受欢迎的开胃菜。
到此，以上就是小编对于川菜中清淡的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜中清淡的美食的3点解答对大家有用。
