大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱上没有的食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食谱上没有的食材的解答，让我们一起看看吧。
历史上有哪些消失的美食是今天的我们享受不到？
酥油泡螺 红糟鲥鱼 邵伯焖鱼 罗汉菜 纸包炸鸡 如意冬笋 御膳房做“全鸭”一共47种做法
鱼皮云吞、金陵乳猪、盲公饼 锅底叉烧、彩凤吞燕、雪点红梅、春藏雪月、麒麟蛋、玛瑙羹、神化鱼等等
大家好，很高兴为大家解答，关于消失的美食，其实随着社会的快速发展，生活节奏的逐步加快，很多老一辈留下来的特有美食，被遗忘直至消失。如珠链鱼，灵芝恋玉蝉，粤式炒鲜奶等，今天为大家介绍两款平时不常见，逐渐被大家遗忘的菜肴。
鸡汤汆海蚌
主要材料：海蚌。
步骤：
第二步：将鸡汤倒入锅中煮开，用盐，鸡精，料酒调味，装入碗中。
第三步：锅中加水煮开，将蚌肉加一点盐，料酒抓匀，放入沸水中烫三秒即可。
第四步：将拌肉放入鸡汤中即可。
《吕氏春秋·本味》的食材有六个大类：肉、鱼、菜、和（佐料）、水、果：
当然，《吕氏春秋》是战国文献，有一定的理想化成分，但大致能反应上古时代的物产。
比如「肉之美者」就提到了「江豚：中华鲟」，还有「大象鼻子」，至于「猩猩之唇」今天被认为是「麋鹿的嘴巴」。
夏商时代中原地区很多大象。麋鹿更是泛滥，跟老鼠一样多，甲骨文中商王田猎，捕获最多的猎物就是鹿科动物。
郭沫若是这样翻译的：
不得不说，郭沫若将这些楚国宫廷珍馐菜名翻译得很土，这些古菜名，其实跟今天的菜名并不对应，之所以这样翻译，是为了让读者容易理解。
比如：将「胹鳖炮羔」翻译成「红烧甲鱼」和「烤羊肉」完全不恰当。
古代流传下来的书籍很多，为什么却没听说过菜谱呢？
以前的菜谱是记载的方法，比如唐朝的美食记载，饼的做法。一直到现在都在吃。古代记载只有几大类，史记，生活，案件，朝廷文武，医学，百科。具体饮食菜谱。当时也不是什么正规途径。只能用个在史记里。看看四库全书。
古代饮食其实比现在吩咐很多。你要想知道。你要从正史，野史，各种材料寻找。比如明朝大官吃饭一次吃点一千个包子。
各种记载都有，不过没有单独的记载菜谱。
古代食材单一，没啥可记录的菜肴。家家户户都是能烧。一般比较经典的菜肴都是祖传秘方，一般不会对外传授配方。现在的配方比较多，五花八门，人们生活富足也精于研究美食，才有了不同配方的菜肴。人们对美食也有了讲究，更是有了美食的菜谱流传
如果可以也请推荐几道不含有任何发物的菜肴。谢谢？
这个太简单了，避开发物的食材就可以了。发物有，大蒜，韭菜，香椿，鱼，鸡肉，鸭肉，羊肉，牛肉，其实菌类也算发物。
素食：白菜炖豆腐，粉条也可以。红烧茄子，豆干清炒也可以卤味，干锅茭白土豆。木耳炒山药，山药也可以油炸配番茄酱。番茄炖白豆腐，青瓜配土豆。肉食的话就吃点猪肉吧！炖，炒，煮，煎，卤。
到此，以上就是小编对于食谱上没有的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于食谱上没有的食材的3点解答对大家有用。
