大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲁菜正宗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲁菜正宗的解答，让我们一起看看吧。
鲁菜水滑肉正宗做法？
材料
瘦肉 300克，丝瓜 一条，葱一根，姜一块，淀粉适量，面粉适量，鸡蛋一枚
（图片来源网络，侵删）
做法
1. 先把瘦猪肉切块，再将鸡蛋和瘦肉搅拌至嫩黄，再放入少许淀粉，再放少许面粉进行搅拌
2. 丝瓜切成一条一条等入锅。
（图片来源网络，侵删）
3. 先将水烧开，再把拌好的肉一块一块下锅，等到沸腾后再煮一会，就可以把丝瓜放进去了，再放葱和调料
食材准备：
（图片来源网络，侵删）
做法步骤：
2、蘑菇切片、姜切片。
4、下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味，生粉兑点水勾个薄芡即可上碟
鲁菜高汤正宗做法？
猪大骨，和鸡架子清洗干净，去掉油脂。切块后放入砂锅中，冷水下锅。
把汤倒入盆中冷却，撇去浮油。从新把汤过滤倒入砂锅中。
取三个蛋清打匀后倒入汤中。把汤重新烧开，待蛋清变老，把蛋清捞出。去除杂质。剩下纯净的高汤
鲁菜核桃鸡的正宗做法？
主料：鸡胸脯肉200克，核桃180克，
调料：盐3克，味精1克，白砂糖3克，蚕豆淀粉10克，猪油20克，香油5克，黄酒15克
做法
1.鸡脯肉剔去白筋，片成4厘米见方的薄片；
2.核桃去壳仁用温水泡发，剥去外皮；
3.将核桃仁用油炸成浅***，倒入漏勺沥油后，晾凉；
4.冬笋去壳，切掉老根，洗净，煮熟；
5.鸡片放入碗里，加盐少量、黄酒5克轻轻拌匀，再加入鸡蛋清、干淀粉5克抓拌浆好；
6.在每片鸡片上放一份核桃仁，包成直径2厘米的小圆球；
到此，以上就是小编对于鲁菜正宗的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲁菜正宗的3点解答对大家有用。
