大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于八大菜系有鄂菜吗 苏菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍八大菜系有鄂菜吗 苏菜的解答，让我们一起看看吧。
鄂是什么菜系？
湖北菜是湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。
清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、应山滑肉、红烧野鸭、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、黄陂三鲜、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮、东坡饼等为鄂菜的代表。
鄂是湖北名菜，是全国十大菜系之一。湖北名菜是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。
湖北菜属于鄂菜。
湖北菜不属于传统的中国八大菜系之列，但在中国十大菜系之中。粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜、徽菜是传统的八大菜系，再加上鄂菜和京菜就是十大菜系了。当初，湖北省***办公厅发布的《关于推动楚菜创新发展的意见》明确表示，将湖北菜简称统一规范为“楚菜”。有媒体称之为“彻底终结了长期以来的‘鄂菜’‘楚菜’之争”。但网络上对“楚菜”的讨论并未减弱。有网友认为，湖南也算“楚地”，改名之事“是否要跟湖南商量一下”。
湖北菜简称？
鄂菜。
湖北菜不属于传统的中国八大菜系之列，但在中国十大菜系之中。粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜、徽菜是传统的八大菜系，再加上鄂菜和京菜就是十大菜系了。当初，湖北省***办公厅发布的《关于推动楚菜创新发展的意见》明确表示，将湖北菜简称统一规范为“楚菜”。有媒体称之为“彻底终结了长期以来的‘鄂菜’‘楚菜’之争”。但网络上对“楚菜”的讨论并未减弱。有网友认为，湖南也算“楚地”，改名之事“是否要跟湖南商量一下”。
为什么湖北菜不能进入八大菜系？
不能进入八大菜系的原因主要有三个。
首先，湖北菜与八大菜系相比，出现的时间较晚，或者说缺乏强有力的“吆喝”
其次，湖北菜在八大菜系出现之时没有拿出足够颠覆的地方特色。
最后，当时水产品的烹饪手法无法与同处长江流域的苏菜、川菜甚至徽菜抗衡。
此外，湖北菜虽然源远流长，但是历史上没有人去系统的整理，没有被很好的传承，所以被世人遗忘。
到此，以上就是小编对于八大菜系有鄂菜吗 苏菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于八大菜系有鄂菜吗 苏菜的3点解答对大家有用。
