大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲁菜为何不如川菜 闽菜呢的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲁菜为何不如川菜 闽菜呢的解答，让我们一起看看吧。
大家觉得川菜好吃还是鲁菜好吃？
除了在山东，其它地方真的很难吃到鲁菜，甚至不太知道鲁菜有什么特点，说明鲁菜普及率不高，这也阻碍了鲁菜的推广发展。川菜却遍布全世界，川菜并不是一般人理解的麻辣二味，其实70%左右的川菜都并不带麻辣味，川菜有二十多种味型，正是其丰富的内涵和独到的口味使川菜受到更普遍的欢迎，经久不衰。
其实我还是更推崇粤菜的口感平和，不过四川菜和鲁菜偶尔吃下也很过瘾
川菜主要是麻辣，在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等几十种之多。
在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。
鲁菜风味独特，个性鲜明，其风味和技艺南北贯通，尤其风行于北方地区。鲁菜风味浓在于用料广泛、选料讲究、刀工精细、调和得当、功于火候、烹饪技艺全面。尤以爆、炒、烧、炸、溜、蒸、扒、贴，其风味咸鲜适口、清香、脆、嫩，汤精味醇，自成一格，适应性强。鲁菜在其长期发展过程中，积累了一整套烹调技法，其中尤以爆称最。鲁菜的“爆”法可分为油爆、汤爆、葱爆、酱爆、火爆等多种。
世界有三大菜系，为中国菜系，法国菜系和土耳其菜系。中国菜系包括中国，朝鲜等一些东南亚国家；法国菜系包括欧洲，美洲，大洋洲等一些国家；土耳其菜系包括中亚，西亚，南亚和非洲一些国家 。
而中国又有八大菜系，分别为鲁菜，川菜，浙菜，苏菜，闽菜，徽菜，粤菜以及湘菜。其中不同的菜系，其制作工艺也各不相同。
鲁菜和川菜同列中国八大菜系之一（也为四大菜系之一)，也是各有各的特色。
我们先说说鲁菜，鲁菜起源于山东齐鲁地区，从古至今，也有几千年的历史了，鲁菜选料考究，刀工精细，技法全面，调味平和，菜品繁多，火候严谨，强调鲜香脆嫩。它以鲜香为主，突出原味。我们平时吃的糖醋鲤鱼就是鲁菜的代表菜之一。
而川菜起源于川蜀地区，以“好辛香”“尚滋味”为其特点。其取材广泛，调味多变，菜式多样。川菜一般以麻辣为主。主要代表菜有麻婆豆腐，回锅肉，辣子鸡丁，鱼香肉丝等。
一般来说感觉吃川菜的人比较多，街边的川菜馆一般也比鲁菜馆多，主要是鲁菜走的是高端路线，而川菜走的是群众路线。所以吃川菜的人要比鲁菜的而且川菜口味独特，麻辣鲜香，回味无穷。
单以个人来说，比较喜欢吃川菜。
正式场合的招待肯定是鲁菜比川菜上档次，鲁菜选材考究做工精细，多用于***和商务招待，川菜也有江湖菜之说，不拘一格，作风豪放很得年轻人喜欢，多见于市井小市，至于哪个好吃那就仁者见仁，智者见智罢了
哈哈，发表点浅见吧
鲁菜讲究刀工火候，咸鲜为主，做汤，做海味都很拿手。比如鲁菜名菜葱烧海参，油焖大虾，九转肥肠，爆炒腰花等等。
子曰：食不厌精，脍不厌细，这也突出了鲁菜的特点，刀工细腻，调味精致。
原材料的选择，菜品的口味，和地理环境有很大的关系，山东幅员辽阔，有山有海，材料丰富，清朝时期，山东鲁菜师傅一把海肠粉做秘方，在京城宫廷打下了诺大的名号
再说川菜，川菜有麻辣甜，咸酸苦六味，又讲究六味的搭配，要平和适中。
所以川菜重调味，川菜的味型多达二十多种，名菜的代表，不如说是味型的代表，比如，麻辣的代表水煮肉片，鱼香味的代表鱼香肉丝，甜辣的代表空爆鸡丁，还有非常有特点的“怪味系列”。
川地多崎岖，盆地多，潮热，造就了川菜已辣为主，其实是用辣椒排湿毒。
两个菜系各有千秋，各有所爱。我泱泱中华，美食文化博大精深，现在的生活又极其方便，别说中午吃鲁菜晚上吃川菜了，您坐在一个桌子上，川鲁粤湘等等菜系都能吃到，哈哈，捡您喜欢的吃吧
八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜，你觉得哪个菜系更好？为什么？
我觉得八大菜系中没有最好的，只有适合自己的，还有就是营养流失少，菜花样多，有养生的算是粤菜了。川菜，适合大众口味，重口味重麻辣香的味道让人吃了忘不了。其他莱系的菜各有千秋都有他们的特点，特色，口味。
八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜，你觉得哪个菜系更好？为什么？
感谢邀请回答这个问题。我认为八大菜系鲁菜最好，理由如下：
①鲁菜的历史最悠久
鲁菜的历史可以追溯到春秋战国时期，以及其后的秦汉时期。鲁国都城曲阜和齐国都城临淄，都是相当繁华的城市，饮食业盛极一时。齐都临淄可谓是东方最大的商业中心城市，有“商遍天下，富冠海内”的称号。餐饮界最著名的一句话，“食不厌精，脍不厌细”是儒家创始人孔子提出的，对后来齐、鲁地区的烹调技术发展，有重要的影响。
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②山东物产料丰富
山东南有泰山、北临黄河，烹饪原料丰富，大明湖的茭白、蒲菜、藕，章丘的大葱、泰安豆腐，北园的蔬菜。沿海城市的胶东菜，鲍鱼、八爪鱼、蛎蝗、乌鱼蛋等都是珍品。
③名菜众多
鲁菜系中，非常著名大家都耳熟能详的菜肴有很多，比如葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、·油爆双脆、九转大肠、德州扒鸡、锅塌豆腐、芙蓉鸡片等等名菜，都是脍炙人口的存在。
简单说了3点，这是其它菜系所不具备的，八大菜系还是鲁菜居首。
每个菜系各有所长，作为四川人更喜欢川菜。
川菜作为中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜、醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并具有别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味在咸鲜中仍带点儿微辣。代表菜品有夫妻肺片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。
川菜的味相当丰富，号称“百菜百味”。其中最为著名的当数鱼香味、麻辣味、辣子味、陈皮味、椒麻味、怪味、酸辣味。
谢谢邀请。
八大菜系各有自己的地方，地域特色。都有一批受众人群。因为我生长在北方，所以说我觉得。川菜和鲁菜比较好。
下面我说一说为什么？
鲁菜是北方菜的代表。因为受众人数众多。味型适合北方人的口味。比如说咸鲜味。葱香味。糖醋味。醋椒味儿。因为北方寒冷。鲁菜的奶汤高汤。加上北方的原材料。在寒冷的北方是非常适合大众食用的。
咱们再说一说川菜。川菜可以说是受众最广的一个菜系。从南到北。从西到东。从国外到国内。都能看到川菜馆的影子。川菜的普及有两个重要因素。第一是川菜的味型特别丰富。常用的就有24种之多。第二经济实惠。不管是萝卜白菜。或是山珍野味。经过川菜厨师精心烹制。都能做出来一道美味可口的菜肴。当然其他菜系也有各自的特长。在这就不一一细说了。
到此，以上就是小编对于鲁菜为何不如川菜 闽菜呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲁菜为何不如川菜 闽菜呢的2点解答对大家有用。
