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为什么这么多人选择小吃创业？
小吃创业门槛低，是大家为什么都愿意选择用小吃来创业的原因。
首先，一般小吃都是比较简单易学的，基本上一二线城市都有小吃学校或者在论坛，贴吧很容易找到能学习自己心仪的小吃的地方。
其次，费用便宜，相比做其他行业，学习小吃的费用更容易被大众所接受，从几百元到几万元之间都可以选择。
最后，还有的是学习周期短，小吃上手快稍微有点厨房经验的基本7到30天就可以学会出师。
做小吃的刚开始谈不上创业，只能说算是一份工作，自己喜欢而且愿意为之努力付出的工作，随着时间和经验的积累慢慢对美食领悟多了，可以自己研究美食，尝试做美食并被大家所接受，开始慢慢接受徒弟传播美食了就能算得上创业了。
当然是投入小，回报大了。几千块钱可以摆个摊，几万块钱可以开个店。进入门槛低，亏了不心疼。当然很多人创业首选小吃行业了。我也是从事小吃行业的，摆摊卖粥，设备加起来五千左右，又不要房租费，一早上可以卖到3，400多杯，3元一杯，你算算这个利润，如果没有好的项目，是你你会不做吗。这也是我当时选择小吃行业的原因。毕竟身边***少，资金少，又没技术和学历，本身留给我的选择就很少，所以选择了小吃行业，我觉得很多人应该和我一样。不过小吃行业确实辛苦，失败率也算是行业数一数二的，所以但凡有好的选择尽量不要从事餐饮行业
这个和认知有关系把，一个人的见识有限看到的东西就有限，普通人创业第一个想到的就是饭馆，服装店，摆地摊等等，因为他们每天见到的就是这些，所以做生意也只能做这个，看别人做赚钱也去，最后一个个血本无归。
这就是悲哀把，
从宏观上来看，餐饮行业市场规模巨大，不同于互联网的赢家通吃，餐饮业可以百花齐放。以数据为例，中国的餐饮规模5万亿左右，必胜客，肯德基的母公司百胜集团市场占比也不到1%。
从微观上来看，由于风俗习惯不同，同样的一款产品在不同地方口味不同，你印象中的“正宗”不过是你小时候的饮食习惯罢了。所以口味口感的不同决定了 一些餐饮在不同地区的决策是不同的，这就给了熟悉当地人的餐饮机会。
现在餐饮行业市场竞争力较大，市场饱和度较高，但是小吃的市场一直都是火热的，而我国也有很多出名的小吃街，比如武汉得户部巷、北京的东华门夜市、重庆八一路好吃街、上海城隍庙、南京夫子庙、成都锦里小吃街等等都非常受欢迎。那么，为什么餐饮市场不景气，小吃行业却火爆非常呢？
为什么那么多人创业选择小吃行业？
1.成本低
现在很多创业者都会因为没有资金而苦恼，向亲戚朋友借，很多都认为有风险不愿意，***呢又怕亏，但是小吃行业就不一样了，它成本低，也没有什么硬性的要求，甚至有时候连店铺都不用，而且现在小吃的市场火热，成本非常低，利润可观，投资风险还低，最主要的是可以在短时间实现成本的回收以及盈利，这是大多数人选择小吃这个行业的最主要的原因之一。
2.小吃是风土人情
小吃大多都是具有特色的，比如：长沙臭豆腐，武汉热干面，陕西肉夹馍，上海生煎包，云南米线等等。现在的大街上的店铺大都以某某地名作为店铺名，以此突出小吃的风味特色。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。如果在一个地方，看到自己家乡的美食，总会觉得亲切。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。现在，开小吃店收入均远远高于其时白领收入，成为人们眼中挣大钱的创业首选项目。
3.流动性大，自由度广
做小吃不比开餐饮店，餐饮店要担心的东西很多，首先要店铺大，装修必须豪华，产品要精美，服务态度要好，不然会给消费者一种不信任感，从而丧失掉顾客，但是小吃就不一样了，它的种类丰富，口味丰富，经营多变，如果你资金不足，可以直接推一辆小吃车，哪里人多在哪里做，流动性大，如果资金充足，店面大小没有关系，不受地区的限制，不受空间的限制，完全的可以做到自由。相对于餐饮或者其他行业来说成本的回收以及盈利都要来得快。
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