大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜品烹饪 地方美食图片大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍菜品烹饪 地方美食图片大全的解答，让我们一起看看吧。
你觉得你家乡（按省份）的十大名菜是什么？你觉得最能代表家乡的一道菜是什么？
嗨，我是小芳，很高兴回答你的问题。[害羞][害羞][害羞]
作为一个地道的山西人，能代表的家乡菜莫过于我们山西的过油肉了！
过油肉是山西的地方菜，乍一看有一点像蒜苔炒肉，实则不是，正宗的山西过油肉离不开山西陈醋。它的特点是味鲜咸，略带点醋味，质地滑嫩，漏油不漏汁！[耶][耶][耶]
接下来就让我来教你怎么做这道菜吧[呲牙][呲牙]
猪里脊肉
蒜苔。
泡发的木耳。
葱蒜。
我的老家在河南，很难比较讲究家里有客人来做客烧菜的水量，研究几荤几素几大件，以表对客人的尊重。
1.烧饼是河南比较有特色的产品了，只要是河南人都是比较喜欢吃的，在河南有两种烧饼，一种是吊炉烧饼，一种是炉子打烧饼，刚出锅的烧饼夹上豆腐皮简直是人间美味。
2.肘子，肘子应该算是很难家里带客的大件了，香而不腻。
3.米线和其他地方都不装，独道的砂锅米线。
4.虽然大盘鸡都会想到新疆，但是我们家的大盘鸡也不逊色。香喷喷，土豆不腻。
5.巧碗，这个也许大家都很陌生，只有河南才会有的，里面放入鱼丸是自己家做的，金针菇，小酥肉和其他食材，最后放入香油。
6.酸辣粉比较属于休闲食品，需要一个强大的胃，他即酸又辣。
7和8.胡辣汤和牛肉和盒子，早餐的标配，真的是只有在河南才能吃到正宗的。
9.烩面，一说起来大家都知道郑州烩面比较有名气，其实只要在河南羊肉烩都很好吃的。
江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。
苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
扩展资料：
江苏菜代表菜：
1、金陵盐水鸭
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。
2、松鼠桂鱼
松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。
3、彭城鱼丸
在我们湖北的冬天，没有暖气，北风裹卷着夹杂着雪仔那是一种潮湿的冷，冷的透人身骨，无处可藏。寒风中瑟瑟发抖最需要的是一碗莲藕排骨汤，喝了以后全天身上暖洋洋。
在湖北莲菜是叫藕，不是个金贵的东西，河沟，堰塘，水坝里随处可见。到街上的市场也买不上个价，主要是淤泥里挖藕的功夫钱。
所以你想去挖一些给主人说一下，会换来一句随便挖，不过一般都会给主人留一些。
其实我更喜欢那些望天收细细的野生藕，没有大莲菜那种***品相好和脆脆的口感。拿来炖藕汤确是最好不过了，因为淀粉含量更高，煲出来的汤色更红润，口感更软糯。
煲汤的排骨可以用龙骨，毕竟便宜。煲汤主要是喝汤，排骨里的营养成分和油分炖出来就好了效果和精排是一样的，但是价格会差一倍。
1 凉水浸泡半个小时，可以让血水渗出来。
2 焯水 虽然会损失油脂，却可以更干净，汤色里面更干净，焯水和不焯水都是用凉水下锅小火慢升温，煮出血沫。焯水是捞出排骨温水冲净，重新换水开始炖。不焯水就是用勺子撇出血沫直接开炖。
3 配料 姜片 葱节 八角 桂皮 一样给一点点，不敢多多了会夺香味，料酒一点点去腥。
4 炖的时间尽量可能长一点，大火烧开后，一点点的小火慢慢的咕嘟咕嘟着，保持微滚状态，这是世界上最美妙的声音之一。
家在辽宁鞍山，十大名菜不敢说，就说说我最喜欢的十个本地菜吧。
1，小鸡炖蘑菇。这菜唯一的缺点就是颜色差点。要么你就别动筷，动了就停不下来。
2，杀猪菜。网上的说明太多了，就不废话了。
3，酱炖花鲢子。鲜嫩润滑，酱香浓郁。
4，家炖土芸排。纯东北特色。
5，碳火蒜蓉生蚝。
6，清蒸盘锦河蟹。
7，鞍山[_a***_]的素杂拌。把干豆腐，豆芽，腐竹，花生，香菜根，桔梗，胡萝卜等蔬菜酸甜口凉拌，舒心爽口！
8，凉拌白菜丝。白菜心切丝，烀熟的瘦肉丝，木耳，海蜇丝，虾仁咸辣口凉拌，下酒绝配！
8，干炸开心蛹。又酥又香，欲罢不能。
到此，以上就是小编对于菜品烹饪 地方美食图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜品烹饪 地方美食图片大全的1点解答对大家有用。
