大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于八大菜系之首是鲁菜还是川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍八大菜系之首是鲁菜还是川菜的解答，让我们一起看看吧。
八大菜系之首是哪一个啊？
鲁菜。
八大菜系之首一般说的是鲁菜，特点是，咸鲜为主、精于制汤、善烹海味、火候精湛、注重礼仪。因为之前经常是***宫廷菜，所以排名不能差了。中国的八大菜系即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
哪个菜系是八大菜系之首？
一般公认的是鲁菜。鲁菜是八大菜系之首。鲁菜是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味，是中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首。
我国的菜系划分一直是有争议的，有四大菜系的说法，川鲁粤苏；有六大菜系的说法：川鲁粤苏京沪，目前受到广泛承认的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，共称为“八大菜系”。
鲁菜是“八大菜系”中历史最悠久，难度最高的菜系。雍容华贵的鲁菜讲究食材质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味纯正醇浓，堪称一绝。造就了许多著名的宫廷菜，寻常百姓家很难品尝到。鲁地本就物产极丰，鲁菜无论胶东派的海味鲜香，还是济南派的陆路厚味都颇受北方地区人民的青睐。所以鲁、京、津甚至东北菜都多受鲁菜影响。尤其京津两地老百姓，即便是家中餐桌上的烧小白菜、熘肝尖、爆三样、木须肉、烤鸭等等都是极其常见的。鲁菜经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉(木须肉)、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、把子肉,葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜等。
被称为“中华菜系第一味”的是八大菜系中的哪个菜系？
鲁菜，作为中国八大菜系之一，才是咱们齐鲁大地小伙伴们的最爱。你迷恋过川菜，吃腻了粤菜，留恋过日韩料理，最后才发现还是最吃得惯鲁菜！量大、实惠、味足，谁让咱山东人就是这么接地气儿！今天就带大家看看大济南到底有哪些值得去的鲁菜馆子，带你打通鲁菜的任督二脉！
一、芙蓉壹号餐厅
推荐理由：门面和装修都很大气古典的一家店，虽然身处繁华的泉城路芙蓉街，却让人可以很快的宁静下来，大有一种闹市寻静所，静处听琴音的韵味。让人眼前一亮的还有菜单，竟然是“武林秘籍”样式，菜品倒也合人心意。
推荐：芙蓉自制豆腐、小吊梨汤、蜂窝煤、海鲜疙瘩汤、糖醋里脊、酸奶、壹号煤炭饭、散养鸡蛋烹石头、世宁土豆泥、香蕉苹果塔、传统辣子鸡、会跳舞的茄子
人均：91元
地址：泉城路芙蓉巷1号（贵和商厦西门对面）
到此，以上就是小编对于八大菜系之首是鲁菜还是川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于八大菜系之首是鲁菜还是川菜的3点解答对大家有用。
