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烹饪营养的概念是怎样的?

一: 烹饪和营养的关系:

烹饪的目的是把生的原料(食材),通过加热制做成成熟的菜肴

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烹饪和营养的关系是: 烹饪通过操作来促进营养分解,便于人体消化吸收。烹调原料中含有人体需要的各种营养素,烹对原料加热,可以起到初步分解的作用。再通过牙齿、唾液、胃液,肠胃的蠕动,和人体酶的分解作用,使营养成分被吸收。

二: 烹饪工艺

如果说烹饪是一种手段的话,那么烹饪工艺则是更加具有技术含量,具有科技含量,也就是说烹饪工艺是指厨师有***,有目的,有程序地利用炊制工具和炉灶设备,对烹调原料进行切割,组配,调味烹制和美化,成为能满足饮食需要的菜点的一种手工操作技术。

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如何学习烹饪?

现在的我们比父母那一辈要***的多,做饭啥的不用自己操劳,要不回家父母提前给我们备好了,在不我们都是叫外卖。想想吃外卖多了对身体不好,还是自己做吧!我自己喜欢一些做饭的小视频,喜欢这个口味的就会收藏起来,并且做给自己和家人品尝。学会一道菜或者一个汤,看着亲人朋友给面子品尝,心里还是蛮激动的😃😃😃

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亲,学习烹饪并不难哦,首先你要对它产生兴趣,因为兴趣是最好的老师,其次我们可以学习的渠道太多了,各类app都有菜谱,咱们刚开始只需要按部就班的跟上面的来就好了,然后多加练习,熟能生巧嘛,再者就是学会跟身边的家人,爱人,小伙伴来分享你的烹饪成果,这样既能找到你的不足之处来提升你的烹饪能力又能通过他人的夸赞提高你对烹饪的兴趣,希望有帮助到你!喜欢的就点个赞,宝宝是真心的呢

业余爱好的话,在家可以自己去尝试,首先要练习刀工,这是做厨师的基本功,然后是各种调味料味道,食材的搭配怎么搭配才能发挥出来它应有的味道,这个很重要!这些都基本掌握了以后最重要的就是火候,火的大小把握好了,决定着菜品出来的色泽,味道!再有就是自己的创新,大胆尝试才能做出更好的菜品!如果要做专业厨师的话得先去专业机构去学习,然后就是去餐厅实地学习操作了!

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