大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲁菜四大名菜 苏菜是什么的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲁菜四大名菜 苏菜是什么的解答，让我们一起看看吧。
京菜和苏菜哪个属于八大菜系？
苏菜属于中国八大菜系，而京菜不属于。中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
京菜为什么进不了八大菜系？
京菜又叫京帮菜，发源于北方菜和宫廷菜肴，流行于北京及其周边地区。京菜里有两大菜肴，闻名天下，妇孺皆知。一是烤鸭，二是涮羊肉。此外京菜还有京酱肉丝、四喜丸子、清酱肉、清蒸炉肉、板栗金塔肉、紫酥肉等，非常之多。
京菜进不了八大菜系，追其原因，是因为京菜是“海纳百川”的产物。从元朝以来，北京一直是都城，每年都吸收大量的人口。这些来自五湖四海的人口，带来了他们的口音，又带来了他们的饮食习惯，许多京菜里的菜肴，压根就不是北京传统饮食。如北京烤鸭其实来源于南京，属于苏菜。四喜丸子、紫酥肉来源于山东，属于鲁菜。只有涮羊肉、京酱肉丝勉强算是北京传统菜肴。这样几种菜肴，当然不足以支撑起一个菜系，更别说进入八大菜系了。

苏菜属于八大菜系。
中国的饮食文化源远流长，博大精深，包含的八大菜系有：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
东甜西辣，南淡北咸，由于气候、地形、历史、产物以及饮食风俗形成了东西南北不同的口味，但在经过漫长的演变中也形成了一套地方特色的烹饪技术和独特的风味。
苏菜属于八大菜系
八大菜系排名：
1，川菜：四川菜系，各地风味比较统一
3，苏菜：即江苏菜系，由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味组成
4，鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成
5，闽菜：是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味的菜系
8，徽菜：即徽州菜系不等同与安徽菜，徽菜主要流行于徽州地区和浙江西部
其实一个都不属于 有说京菜和上海本帮菜属于十大菜系里面的 而苏州属于江苏省 江苏的淮扬菜属于中国的八大菜系之一 淮扬菜的特点口味不是特别的重 可接受度高 所以一直以来国宴用淮扬菜 招待外国友人 而苏菜的特点是偏甜 比上海菜都甜
世界中餐名菜？
中国的饮食文化博大精深，源远流长，在五千年的历史长河中更是产生以各地域为主的菜系，其中鲁菜，川菜 苏菜，粤菜四大菜系更是风味独特，别具一格，有很多经典的名菜名扬海内外。
例如山东菜系 中著名的葱烧海参，灌汤黄鱼等，苏菜中肴肉，三鲜锅巴，开水白菜 ，川菜中回锅肉 ，扣肉，麻婆豆腐等也是蜃声海内，还有粤菜中的生猛海鲜，佛跳墙 ，红烧划水，龙虎斗等名菜也是让人口齿生津，垂涎欲滴。
中国名菜，不胜枚举，八大菜系，更是各领***。随着中国日益强大，人民生活不断提高，中国的名菜也会随着发展越来越多，越来越好。
到此，以上就是小编对于鲁菜四大名菜 苏菜是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲁菜四大名菜 苏菜是什么的2点解答对大家有用。
