大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜类食谱 餐饮业发展现状的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜类食谱 餐饮业发展现状的解答，让我们一起看看吧。
谢谢邀请。
我平时喜欢吃白菜、西兰花、青菜、包菜、生菜、筒蒿菜。说什么菜有营养？其实所有的菜都有营养，只是含量不同。怎么做好吃？，这个问题我无法回答，因为我做菜一般。
我平时爱吃西兰花，菠菜，菜心还有竹笋等蔬菜。蔬菜是膳食中较好的维生素来源，不同种类和不同颜色的蔬菜富含不同的营养素。生活中应选择颜色鲜艳的蔬菜进行搭配，烹饪时一般选择清炒，快炒等。避免长时间焯水，反复加热等导致营养素流失。
1清炒野木耳菜胆：野木耳用冷水泡发好后清洗干净，京***去除外叶洗净。锅内水烧开下菜胆木耳焯水2分钟捞出，下橄榄油5克快速翻匀，放点盐，鸡精调味，生粉水勾芡下少许明油翻匀即可。
2豆腐干炒芥兰：芥兰出去老叶划去外皮清洗干净后切成段，较粗的从中间切开。豆腐干切成片。锅内下10克花生油下入芥兰豆干同炒，加少许开水大火翻炒，加盐，生抽调味生粉水勾芡即可。
3西兰花：西兰花最好就是做配菜，像牛排，海参等都可以，不仅好看还能蘸着各种汤汁食用。一般水开后稍微加点油盐把西兰花煮熟就可以了。
叶菜各种各样，还是那句老话，营养要均衡全面。蔬菜肯定千千万万，换着吃总是好的。能够补充各种人体所需的营养。比如西红柿中维生素C的含量是非常丰富的，纤维素也高。是减肥最佳的食品。大家可以试试做西红柿的蔬菜。西兰花钙、铁等含量都非常多。在家可以做个蒜蓉西兰花。能发挥西兰花的营养不说，而且这个搭配组合确实百吃不厌，大家可以试试。
另一种食物就是杏鲍菇。属于菌类食物，杏鲍菇不仅仅适口性特别好，而且比较肥厚，吃火锅或者炒菜都可以。这个是我用杏鲍菇做的炒菜。确实是很好吃的。
大家可以试试蒜苔，蒜苔也很美味。多吃点这样的食物，不仅补充维生素还有很多对身体有益处的纤维。
或者用韭菜做个饺子。这样吃的饺子不仅仅可口，而且韭菜有助阳效果。并且促进肠道蠕动，以及排出有害物质。大家可以尝试做一些韭菜类的食物。还能够增加人体抵抗力。春季吃一些韭菜对身体很好，而且这时候的韭菜富含的营养成分是最多的。
其实做法有很多。选择的蔬菜也很多。就说西红柿。做个凉拌西红柿也好，西红柿炒鸡蛋也好或者西红柿炖牛腩也好，做法都是多种多样的，而且能综合补充营养。
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叶菜的品种很多，因为它含有很多微量元素，生长期比较短，价格便宜，烹饪方法又比较简单，所以深受大家喜爱。最有营养的叶菜，有哪几种呢？
菠菜：菠菜是所有叶菜中最常见的一种蔬菜，还有丰富的维生素B和C，而且也是富铁蔬菜。它不仅可以增强新陈代谢，还能防治感冒，特别是具有养血的功能。菠菜的烧制方法很多，可以凉拌、炒、煮等。
韭菜：韭菜对治疗冠心病，高血脂有很好的疗效，而且它还能预防肠癌，防治便秘。但是韭菜不能吃多了，容易消化不良。韭菜最常用的做法是炒鸡蛋、蒸包子、包水饺等
***：***是最便宜的蔬菜之一，它含有锌、锰、钼、铜等微量元素，锌含量是最丰富的。锌有利于儿童生长发育，可以增强体质，防癌等，而且它还含有促进人体消化的纤维素。大白菜的做法很多，几乎所有的烧制方法都可以，比如凉拌、炒等
空心菜，空心菜具有清热解毒，活血化瘀的功能，它还具有降低血糖，防治糖尿病的[_a***_]。空心菜大多是清炒。
给大家介绍了那么多叶菜，建议大家平时多吃叶菜，保持营养均衡和身体健康。
最喜欢吃的就是菜苔了，不管是红菜苔还是***苔，都非常美味。菜苔里含有丰富的维生素和膳食纤维还有矿物质，这些都是我们人体必须的营养物质，另外，蔬菜里还含有植物化学物质，这些营养素都能有效预防某些疾病。
小时候调皮的我很不喜欢吃蔬菜，但在爸妈的棍棒底下我只好屈服，吃的第一种蔬菜就是***苔，哈哈，那味道，简直爱上了，完全打破了蔬菜对自己的印印象！
家里的菜苔都是用猪油来炒的，搭配几节干辣椒爆炒，味道鲜美爽口，清香不腻……
那么接下来我就分享一下我的家常炒法吧:
第一步:将菜苔洗净备用，干辣椒切断备用。
第二步:将适量猪油(或者猪油渣)入锅烧热。
第四步:超出水分时加入适量盐炒熟即可。
此时，菜苔已出锅，是不是超有食欲呢?
作为一个过来的宝妈，分享一下自己的经验。快满周岁的宝宝可以吃的东西已经很多了。在大人吃肉的时候可以单独留一点出来，剁碎加一些蔬菜煮成粘稠的粥，面汤或者面片混鸡蛋黄，碎面条等等很多。只要你用心的做还有很多，我就没买过孩子的辅食。孩子现在个子很好，身体很棒
11个月的宝宝每日摄入奶量在600-800ml左右
辅食要比前几个月颗粒更粗一些，米糊、肉末，肉汤，软饭，还有蔬菜泥，水果泥，鸡肝泥，都是可以吃的了，每天2顿辅食2顿水果或点心。
除了禁忌的食物都可以给宝宝添加，注意不要吃葡萄这种会卡在喉咙的水果（或者打成泥，我家睡放在咬咬乐里面给他吃的）。
禁忌的食物有：
2、蜂蜜：运输过程中可能会产生肉毒杆菌
3、盐：一岁前宝宝所有食物都不能加盐，否则对肾脏造成负担
4、糖：宝宝不需要额外增加糖，会导致发胖及蛀牙
5、蛋清：蛋清容易过敏，一岁前的宝宝不要吃
6、果仁：容易过敏及卡住喉咙
来自新手妈妈的分享[送心]
我相信刚开始很多妈妈就是变着花样给宝宝做辅食，比如，时蔬土豆条，鸡蛋小饼，西葫芦蛋卷，各种各样的蒸糕，手指食物等等。
可是慢慢的我发现做一顿饭时间好长，孩子还吃不了几口，费时费力。而且我发现，蒸糕做出来都是“死面”，孩子吃了不好消化。
所以我现在调整了辅食，轻松快速营养全面，最重要的是好吸收！
1⃣️给孩子吃的食物一定要避免过度加工，最好保持原来的形态，至少上桌之后能一眼看出来这是什么！
2⃣️每天保证：主食+奶+蛋白质+果蔬
比如我宝宝：我都是这样给她搭配。
到此，以上就是小编对于菜类食谱 餐饮业发展现状的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜类食谱 餐饮业发展现状的2点解答对大家有用。
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