![](/zb_users/cache/tupian/1.gif)
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于八大菜系表格 徽菜图片大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍八大菜系表格 徽菜图片大全的解答,让我们一起看看吧。
我们国家八大菜系,我喜欢徽菜、湘菜和川菜,你喜欢哪些?
中国历史文化悠久,地大物博,各地差异大,并且受地理环境、气候条件以及饮食习惯的影响,也因靠山吃山靠水吃水这种因地制宜的思想影响,因此菜的风味也不尽相同,随着时间的沉淀,形成了如今的八大菜系:鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽。
不同的人喜欢不同的菜系,个人觉得归根原因也是个人口味不同罢了。鲁菜以清香,鲜嫩,味醇著名,讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。川菜风味独特,口味多样,十分注意调味,***品复杂繁多,一般多用辣椒,花椒,香醋,豆瓣酱等。这些调料调和出来的口味酸辣,麻辣,椒麻,怪味等,口味繁多。粤菜特点选料广泛,新奇且新鲜,菜肴口味清淡,味别丰富,讲究清而不淡,嫩儿不生,油而不腻。闽菜以烹制海鲜见长,刀功精妙,入趣于味,汤菜居多,有鲜,香,烂,淡并捎带甜酸辣的风味。苏菜特点是选料严谨,制作精细,注意配色,讲究造型,菜肴四季有别。烹调方法擅长炖,焖,蒸,烧,炒;又重视调汤,保持原汁,风味清鲜,肥而不腻,淡而不薄,酥烂脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。等等。我就不一一介绍了。
个人口味的不同,喜欢的菜系也不一样,就算同一菜系可能喜欢的菜式也不一样。我本人喜欢河南菜,虽然豫菜不在八大菜系之中,由于我是土生土长的河南人,吃惯了河南的味道,吃来吃去还是觉得豫菜对个人口味。
八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜,你觉得哪个菜系更好?为什么?
我觉得八大菜系中没有最好的,只有适合自己的,还有就是营养流失少,菜花样多,有养生的算是粤菜了。川菜,适合大众口味,重口味重麻辣香的味道让人吃了忘不了。其他莱系的菜各有千秋都有他们的特点,特色,口味。
每个菜系各有所长,作为四川人更喜欢川菜。
川菜作为中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜、醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并具有别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博***众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。川菜兴起于清末和抗战两个时间段,以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味在咸鲜中仍带点儿微辣。代表菜品有夫妻肺片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。
川菜的味相当丰富,号称“百菜百味”。其中最为著名的当数鱼香味、麻辣味、辣子味、陈皮味、椒麻味、怪味、酸辣味。
谢谢邀请。
八大菜系各有自己的地方,地域特色。都有一批受众人群。因为我生长在北方,所以说我觉得。川菜和鲁菜比较好。
下面我说一说为什么?
鲁菜是北方菜的代表。因为受众人数众多。味型适合北方人的口味。比如说咸鲜味。葱香味。糖醋味。醋椒味儿。因为北方寒冷。鲁菜的奶汤高汤。加上北方的原材料。在寒冷的北方是非常适合大众食用的。
咱们再说一说川菜。川菜可以说是受众最广的一个菜系。从南到北。从西到东。从国外到国内。都能看到川菜馆的影子。川菜的普及有两个重要因素。第一是川菜的味型特别丰富。常用的就有24种之多。第二经济实惠。不管是萝卜白菜。或是山珍野味。经过川菜厨师精心烹制。都能做出来一道美味可口的菜肴。当然其他菜系也有各自的特长。在这就不一一细说了。
到此,以上就是小编对于八大菜系表格 徽菜图片大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于八大菜系表格 徽菜图片大全的2点解答对大家有用。