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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于特色美食小吃菜谱大全 烹饪技巧图片的问题,于是小编就整理了4个相关介绍特色美食小吃菜谱大全 烹饪技巧图片的解答,让我们一起看看吧。
你最喜欢的美食及制作方法是什么?
美食是千变万化的,都有自己喜欢或不喜欢。我是一名厨师,在厨师界里,对厨师而言,美食要求就更高了一点,好了,下面介绍我自己亲手做的几个美食。
1 黄金肉丸,这道菜,以肉末,葱白,香菇。配料有,胡椒粉,耗油,面包糠。把调好料的肉末,滚成圆形,然后粘上面包糠即可。
烧油,油温控制在5成热,慢慢放入。开小火炸至金***即可,口感外脆里嫩,老人小孩都喜欢吃。
2 客家酿茄子,这道菜也是很不错,生切圆片,中间不要切断,两边开,把调好的肉末,塞入茄子空隙中,可以炸,也可以蒸。是多样化的一道菜。
3 还有就是,卤水点豆腐,一物降一物,我说的就是卤菜,这是我自己做的卤水,卤水的配料有,香叶,八角,桂皮,花椒,川椒,干辣椒,还要熬好糖色,酱油生抽,盐味精,要多放一点即可。我做了有三种,卤猪尾巴,和猪脸,凤爪,也可以卤其他的都行。这几个菜味道也不错哦,香,麻,辣。越吃,越有劲,根本停不下来。
好了希望我做的菜让你们满意,喜欢的也可以关注我或点赞,谢谢!!
我在家比较喜欢做一些简单省时的美食,做法很简单,多尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享几道比较简单省时的菜品的制作方法!
取一碗,碗中倒入米醋、白砂糖、生抽、食盐、鸡精、香油、少许清水搅拌均匀备用
起锅烧油,油热后放入花椒粒,翻炒片刻后将花椒粒盛出,放入蒜末和干辣椒煸炒出香味,炒出香味后放入切好的白菜片,大火翻炒至***片变软变塌后,倒入调制好的酱汁,大火翻炒两分钟左右,关火盛出摆盘即可
家的味道也就是妈妈的味道是每个人最喜欢的美食!不管物质有多么丰富在饭店、酒楼你吃过多少美味珍馐,仔细品味回想起来还是妈妈的味道,才能最大化的***我们的味蕾和食欲!那些口味各异,丰富多彩的菜肴虽然能满足一时的口腹之欲,却始终缺乏了那一种安静祥和又食之难忘熟悉的味道!我非常喜欢妈妈做的饭菜,虽不复杂也不那么引人注目,还是每每食髓知味,念念不忘!老人家小脑萎缩已经二十来年没有下过厨房喽!好在我还耳濡目染的把老妈的手艺继承了下来!下面给朋友们分享一道我家老妈的拿手菜肴~~***鸡脖!
(1)准备猪肉馅500克,加入葱一颗切沫,姜一小块切沫,调入十三香三克,料酒三克,花椒水五克,生抽十克,耗油五克,盐三克,味精十克,鸡蛋一个搅拌均匀备用!选用七分瘦,三分肥猪肉,无需添加任何油脂!
(2)面粉200克加鸡蛋两个,食用盐三克,清水一点点加入搅拌做成面糊!浓稠度以筷子插入面糊提出来,分开后能在筷子中间形成薄膜为准!
(3)纯豆腐皮或者用干豆腐铺平在案板上,在一头把肉馅堆成条状,捏紧豆腐皮边缘慢慢卷起,一定要紧密不留空隙。卷两层以后在靠近內缘处涂抹面糊,再卷一层粘牢以后靠近肉卷內缘划开,依次把肉馅卷成这种肉卷,切中指长的段备用。
(4)锅中烧油七成热转小火,取肉卷两头蘸满面糊封口,逐个下入锅中炸制定型!面糊感觉稍硬捞出,开大火使油温升高到微有青烟冒出,把定型以后的***鸡脖复炸一次!看见豆腐皮或者干豆腐表面起泡,面糊结成硬壳即可捞出控油码入盘中!一道色泽金黄,酥脆可口,外焦里嫩,微泛豆香的***鸡脖就做好了!如果剩肉馅和面糊就加一点干面粉和盐,把豆腐皮,干豆腐切碎搅拌均匀炸成丸子吧,别浪费了!
这道菜因为型似鸡脖而得名,天津有一种炸响铃菜品和这个类似,只不过炸响铃是不需要蘸满面糊封口,整根下锅炸制然后切断而成的。这道菜是外婆从我老妈姑姥爷家的家庭厨师手中学得,然后传给老妈的私房菜品,一直都做为我们家招待[_a***_]和年夜饭的必选菜肴!旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家,百多年前这个可是只有富贵人家才能吃到的东西!朋友们学会了吗!
我喜欢吃别人做的菜。也喜欢吃自己做的。
但是你要问我最喜欢的美食料理是什么?
我会告诉你,我最喜欢的美食料理是用心料理。
做美食和做事都是一个道理,只要我们认真的用心的去做,肯定可以做好。只要用心做出来的美食肯定是好吃的!也是我喜欢的!
不是有句话说的好么:世间万物,唯有爱与美食不可辜负!
美食源于生活,源于我们对生活的热爱,源于我们对身边人的爱。
参加女儿学校召开的家长会,老师建议父母和孩子共同完成100件事,拍成照片记录下来。想想也是,你说过的话多少年以后,她或许不会记得,唯有你们共同经历的事,会留在孩子的记忆中,正好家中馒头吃完了,我们就共同做了花式馒头,样式新颖,孩子做起来也颇有趣味,感觉要比普通馒头更有食欲。
【食材】
【制作步骤】
1、面粉分成两份,分别加入白糖、酵母粉,一份用温水和成光滑面团,另外一份用青菜汁和成光滑面团。
2、两份面团盖上保鲜膜放温暖处进行发酵。
3、待面团内部呈蜂窝状,体积明显变大时,再次揉面排气。
4、揉匀后取白色面团用擀面杖擀成面皮,接下来就是孩子的事了,让她用我的口红盖子往面皮上盖上一个又一个的小洞洞,并把洞口内的小面片取下来。
5、取绿色面团,同样用擀面杖擀成面皮,大小和白色面皮一样。
6、将绿色面皮放白色面皮上重叠在一起,用油刷在绿色面皮上刷一层油,撒上适量干面粉,接着从一边开始,把两张面皮卷起来。
好吃的美食有哪些?
大家好,我是天天进厨房的心心妈,很喜欢可以在这里和大家一起解答问题。
好吃的美食有哪些?
我最喜欢吃的美食就是芹菜,芹菜是很常见的蔬菜,芹菜里面的粗纤维含量非常高,所以能够让肠道蠕动的速度变得更快,芹菜里面含有很多营养物质,是凉性食物,能够达到清热利湿效果,制作方法各种各样,下面就为大家介绍芹菜怎么做好吃。
一、芹菜拌腐竹
用料:芹菜150克、腐竹30克、银耳1/2朵、色拉油2茶匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少许
做法:
1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软,切成1厘米长小段。银耳用水泡发后,洗净,去蒂,撕成小朵。
2、芹菜择洗干净,切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿,3厘米左右)。
3、锅中烧开足量的水,下入腐竹和银耳,焯烫两分钟后倒入芹菜,一起继续再焯烫半分钟,全部捞出过凉,沥水备用。
4、将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里,调入盐、一点点糖和香油,拌匀即可。
我吃过,当然是我认为最好吃的美食有两个,一个是驴肉,一个是牛排。
有句民间流传的一句话:“天上龙肉地下驴肉” ,只所以有这句话,我想肯定不是空穴来风,想到吃驴肉还是在老家的时候,现在想想已经十几年前的事了,不过想到驴肉的味道,想到驴肉的肉丝,想到驴肉的筋,咬到嘴里,真的是太香了,
当然吃驴肉还可以夹着馍馍来吃,外表的馍非常的清脆,用手一摸都掉渣,咬到嘴里酥的牙都要掉了,大口吃馍,大口吃肉,想想真是太爽了。
第二个当属牛排了,在美国工作了几年,经常去吃牛排,有时候去COSTCO或是sam's去买一点,美国的牛肉价格还是比较合理,另外牛排的加工也是非常的简单,有句话是这样说的:“高端的食材,往往***用最简单的烹饪方式“,的确是这样的,牛排就是如此,制作时,仅仅使用盐巴、黑胡椒,然后在锅内煎一下即可,煎到6-7分熟即可,切一块放在嘴里,说入口即化有点夸张,但是吃起来还是不费一点力气的,最重要的它还是非常有营养的,里面血红蛋白对人身体非常有利。
牛排最有营养的就是日本的雪花牛排,肥瘦相间,希望有机会去吃一餐,有兴趣的朋友,我们可以一起哦!
对于我这个东北女孩来说,一盘蘸酱菜能吃上两碗米饭,平时是吃不了这么多的,但是新鲜的绿叶***,放点葱,香菜,沾上家里自磨的黄豆酱,吃上一口东北白米饭,真是什么大餐都不换[害羞]
对于我这个地道的汉中人来说,简直就是小菜一碟,纯纯可以带你吃遍整个汉中的小吃,那都不是事儿。
1、首选小吃——面皮+菜豆腐
汉中面皮,被称之为
“汉中十大入围文化符号”之一
“汉中风味小吃四绝”之一
汉中市级非物质文化遗产名录
陕西省级非物质文化遗产名录
而一个地道的汉中人,只需要余光一瞟,顺带耸两下鼻子,即使还没吃到嘴,只是看了下油辣子,就能清楚地知道,这碗面皮攒劲不攒劲。
面皮,在外地人眼里是汉中的特色饮食;在汉中人眼里,是家的味道,藏着与成长有关的日子里大大小小的温暖回忆。
广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统,无论是家人或朋友聚议,总爱去茶楼,泡上一壶茶,要上两件点心,美名"一盅两件"。发展到现在,不只是早上去,也可以下午茶,夜茶,各类点心挺精致,美味。
好吃的美食有哪些?
大家好,我是天天进厨房的心心妈,很喜欢可以在这里和大家一起解答问题。
好吃的美食有哪些?
我最喜欢吃的美食就是芹菜,芹菜是很常见的蔬菜,芹菜里面的粗纤维含量非常高,所以能够让肠道蠕动的速度变得更快,芹菜里面含有很多营养物质,是凉性食物,能够达到清热利湿效果,制作方法各种各样,下面就为大家介绍芹菜怎么做好吃。
一、芹菜拌腐竹
用料:芹菜150克、腐竹30克、银耳1/2朵、色拉油2茶匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少许
做法:
1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软,切成1厘米长小段。银耳用水泡发后,洗净,去蒂,撕成小朵。
2、芹菜择洗干净,切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿,3厘米左右)。
3、锅中烧开足量的水,下入腐竹和银耳,焯烫两分钟后倒入芹菜,一起继续再焯烫半分钟,全部捞出过凉,沥水备用。
4、将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里,调入盐、一点点糖和香油,拌匀即可。
对于我这个地道的汉中人来说,简直就是小菜一碟,纯纯可以带你吃遍整个汉中的小吃,那都不是事儿。
1、首选小吃——面皮+菜豆腐
汉中面皮,被称之为
“中国十大经典地方早餐”之一
“汉中十大入围文化符号”之一
“汉中风味小吃四绝”之一
汉中市级非物质文化遗产名录
陕西省级非物质文化遗产名录
而一个地道的汉中人,只需要余光一瞟,顺带耸两下鼻子,即使还没吃到嘴,只是看了下油辣子,就能清楚地知道,这碗面皮攒劲不攒劲。
面皮,在外地人眼里是汉中的特色饮食;在汉中人眼里,是家的味道,藏着与成长有关的日子里大大小小的温暖回忆。
先把洗净去皮的莲藕切成薄片,放在大碗里,用清水浸泡防止氧化变黑。香葱切葱花,装入碗中备用,蒜头切成蒜末装入碗中备用,小米椒切圈装入碗中备用,料碗里放一勺白芝麻,淋上热油激发出香味,放一勺食盐,放一勺白糖,放两勺生抽,放两勺白醋,放一勺芝麻香油,搅拌均匀备用,起锅烧水水中放少许食用油,水开后把藕片焯一下水,焯水时间一分钟,然后捞出过一下凉水,控干水分备用,倒入事先调好的料汁,翻拌均匀,美食即成。
凉拌藕片
藕片焯水
调料汁
凉拌藕片做好了
尖椒炒鸡蛋,准备一把尖椒去蒂后切成小段备用。一个红椒用来配色,去蒂去籽后切成小块。香葱几根切成葱花,碗中打入五个鸡蛋,放半勺食盐调一下它的底味,搅拌均匀备用,起锅烧油锅中倒入适量食用油,倒入青红辣椒,翻炒片刻后放半勺食盐,翻炒均匀,炒至青红辣椒断生,把炒好的辣椒和鸡蛋液倒在一起,用筷子搅拌均匀备用,锅中再倒入适量食用油,油温五成热倒入鸡蛋液,用锅铲推动几下防止粘锅底,鸡蛋煎至定型,颠锅翻面,煎至两面金黄用锅铲把鸡蛋捣碎,翻炒片刻即可出锅装盘。
尖椒炒鸡蛋
我吃过,当然是我认为最好吃的美食有两个,一个是驴肉,一个是牛排。
有句民间流传的一句话:“天上龙肉地下驴肉” ,只所以有这句话,我想肯定不是空穴来风,想到吃驴肉还是在老家的时候,现在想想已经十几年前的事了,不过想到驴肉的味道,想到驴肉的肉丝,想到驴肉的筋,咬到嘴里,真的是太香了,
当然吃驴肉还可以夹着馍馍来吃,外表的馍非常的清脆,用手一摸都掉渣,咬到嘴里酥的牙都要掉了,大口吃馍,大口吃肉,想想真是太爽了。
第二个当属牛排了,在美国工作了几年,经常去吃牛排,有时候去COSTCO或是sam's去买一点,美国的牛肉价格还是比较合理,另外牛排的加工也是非常的简单,有句话是这样说的:“高端的食材,往往***用最简单的烹饪方式“,的确是这样的,牛排就是如此,制作时,仅仅使用盐巴、黑胡椒,然后在锅内煎一下即可,煎到6-7分熟即可,切一块放在嘴里,说入口即化有点夸张,但是吃起来还是不费一点力气的,最重要的它还是非常有营养的,里面血红蛋白对人身体非常有利。
牛排最有营养的就是日本的雪花牛排,肥瘦相间,希望有机会去吃一餐,有兴趣的朋友,我们可以一起哦!
广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统,无论是家人或朋友聚议,总爱去茶楼,泡上一壶茶,要上两件点心,美名"一盅两件"。发展到现在,不只是早上去,也可以下午茶,夜茶,各类点心挺精致,美味。
经典美食的灵魂搭配有哪些?
有些食物,生来就结下不解之缘。
你好,我是周黑家的鸡。下面,将为您介绍几个前世有缘的食物,以及他们的做法。
番茄的热情加上鸡蛋的纯情,两者生来便是休戚与共。
|做法|
西红柿洗净后在热水中烫2分钟,两个鸡蛋入碗,用力搅拌。
在铁锅里倒油(适量多一些),待铁锅烧热冒烟。下入搅拌好的鸡蛋。(用平底锅做的番茄炒蛋是没有灵魂的!!!)
鸡蛋炒好捞出,锅中留少许底油,加入番茄,炒至番茄渗出红汁后下入鸡蛋。
平淡无奇的土豆遇上热情似火的牛肉,足以迸发出别样的火花呀!
|做法|
谢谢题主,应邀!不得不说题主的问题是非常宽泛的,毕竟经典美食都是搭配出来的,数不胜数。
题主的核心字眼是,搭配做出经典。这样的美食真是太多了。比如以下经典搭配:
小鸡炖蘑菇。主要食材,散养小鸡搭配泡发干蘑菇,加上北方粉条,东北经典大菜!***爱!
鱼烧豆腐。北方咸鲜味道经典搭配。主要食材野生河鲫鱼,老豆腐。这道菜核心做法是千滚豆腐万滚鱼,注意火候,吃腻清蒸鱼的,可以尝试下,赵本山老师的最爱。老王也爱。
西红柿炒鸡蛋。这个就不用多介绍了,学做菜的入门级经典菜肴。注意,现在城市菜篮子西红柿都是硬的,这道菜要多放白砂糖提味。***爱。
经典川味回锅肉。火遍全球的经典美食。主要食材带皮五花肉片,郫县豆瓣,青红椒,莲花白,大葱段。***爱。
小炒肉。确切的说全名叫湖南农家小炒肉,无比经典的下饭菜。主要食材,五花肉片,泡发木耳,碎鸡蛋饼,青尖椒红椒。突出的味道是爽辣,喷香,鲜美。***爱。
到此,以上就是小编对于特色美食小吃菜谱大全 烹饪技巧图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于特色美食小吃菜谱大全 烹饪技巧图片的4点解答对大家有用。