大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮肉片需要的食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水煮肉片需要的食材的解答，让我们一起看看吧。
水煮肉需要哪些材料？
水煮肉是一道传统的四川菜肴，味道麻辣鲜香，下面是水煮肉的基本食材和做法：
所需材料：
- 姜蒜末：适量
- 小葱花：适量
- 豆芽菜：适量
- 青菜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
我们这里的水煮肉有牛肉和猪肉两种，下面的种类比较多一点，可以是大头菜的叶子，可以是小颗粒的黄豆芽，油麦菜，金针菇，这些都可以，在配上辣椒段，花椒粒，麻椒粒，蒜蓉，姜末，柠檬用来腌肉提鲜去腥，这是我自己的建议，可以参考一下
水煮肉片都有什么食材？
猪里脊、鸡蛋、生姜、葱、干辣椒、豆瓣酱、香菜末、蒜末、蔬菜。
制作水煮肉片的时候也可以酌情添加喜欢的蔬菜，例如大白菜、小油菜、生菜、木耳、土豆片、金针菇、黄豆芽等，吃起来口味会更加丰富。
喜欢辣味较浓的水煮肉片，可以适当的多添加一些干辣椒。制作水煮肉片的肉片需要提前腌制，口感会更好。
三叔正宗水煮肉片做法？
水煮肉片的做法
姜分两半一半切片，一半切末待用。猪肉切薄片加入盐、花椒、姜末，淀粉、蛋清拌匀腌制待用。一个盆子待用（用来装菜的）
其他蔬菜按照菜性***取相应措施，例如豆芽一烫就熟直接铺盆底就好。像莴笋土豆这些根茎类的就切片待用，菌菇、蔬叶类的就手撕成片条待用
锅内入少量油烧热，入盐、较易熟的菜品（譬如：白菜、莴笋叶神马的）略炒断生出锅铺到盆子里
锅内再入油烧热，入豆瓣、姜片小火慢炒至油红旺旺的并且飘出香味儿，入水预估能没过所有食材的量
食材明细
猪里脊150g、生菜150g、葱10g、姜10g、蒜10g、小葱10g、鸡蛋清15g、盐5g、豆瓣酱10g、干辣椒5g、鸡粉5g、味精10g、白糖5g、淀粉20g、辣椒面5g、料酒10g、花生油适量
水煮肉片的正宗做法
1、里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用
2、葱姜蒜切末，小葱切成段备用
用料：猪肉适量、豆皮适量、木耳适量、青菜适量
步骤：1.准备食材。
2.猪肉切薄片，加入料酒、老抽、淀粉拌均匀备用。
3.木耳泡发后，和豆皮、小青菜一起下锅热水焯熟，捞出放盘里。
4.换一锅水，水沸腾后，放入肉片，划散，二十秒左右后将肉捞出，放在配菜上。
6.加入适量水，放盐调味，水烧开后，关火，将所有汤料浇在配菜和肉上。
7.在肉的中央倒入辣椒面和葱粒，起锅烧热油，油热后，浇在辣椒面上即可。
8.热油将辣椒和葱的香味完全激发了出来，滋啦啦的声音听得人食指大动。夹一筷子，肉片香辣软嫩，配菜脆嫩入味。
1.
瘦肉洗净切成薄片，加入适量盐、味精和食粉搅拌均匀，然后加入水淀粉搅拌均匀，再加入食用...
2.
起锅，倒入约300ml食用油烧热。倒入肉片，适当搅拌避免肉片粘合。至肉片变色后捞起。
3.
锅底留少量热油，倒入准备好的姜末，蒜片，灯笼泡椒末和适量的豆瓣酱爆香。
4.
倒入上面做好的肉片，加入约200ml的清水，如果喜欢汤汁多一点可以加入约250ml。
原料：猪里脊肉300克、豆芽适量、辣椒粉适量、郫县豆瓣适量、姜粒适量、花椒粒适量、盐适量、干辣椒适量、蒜瓣儿适量、蒜苗适量、火锅料适量
做法：
1、里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）、姜粒、小勺盐、一点点水抓匀腌制备用。
2、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香，下入豆芽、小勺盐炒均匀。
3、掺入适量水、把豆芽煮熟的豆芽放入碗里、锅中倒入适量油、五成热下入姜蒜粒炒香。
4、下入郫县豆瓣、火锅料炒香出红油，下入切好的蒜苗、炒香。
5、把刚刚煮豆芽的水倒在锅里、再掺入一点水、烧开、熬煮3分钟左右，下入里脊肉片、煮熟，到入豆芽碗中、上面放入剩下的蒜苗、撒上点辣椒粉。
6、锅中倒入适量油、七成热下入干辣椒、花椒粒炸至棕红色、淋在肉片上即可。
到此，以上就是小编对于水煮肉片需要的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮肉片需要的食材的3点解答对大家有用。
