大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常川湘菜 闽菜怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常川湘菜 闽菜怎么做的解答，让我们一起看看吧。
川鲁粤淮扬，湘浙闽本帮，中国八大菜系，你觉得哪个菜系最好吃？
应当是各有所长，俗话说一方水土养一方人，菜系是一个地方环境、物产、人文、气候、水土等综合影响下，经过几百、几千年演变而来的。有民间人士总结：鲁菜属官府菜，淮扬菜属文人菜，粤菜属商人菜，川菜属百姓菜，当然有一定成分的戏说。一个人有一个人的习惯和口味，个人比较喜欢淮扬菜和鲁菜。
八大菜系我最喜欢吃川菜！川菜百菜百味，讲味来说，川菜是最棒的！粤菜讲究追求菜品本味，在味道上稍逊，凡事都要讲鲜甜嫩滑，不是本省人吃不惯，但粤菜点心却是全国最好的！值得一品！鲁菜为宫廷菜，精致大气，但是现在普通老百姓不是天天能吃得起满汉全席，所以普及更难！淮扬菜一个字，甜，真不健康，吃不惯！湘菜除了辣还是辣，也不是除了本省人还真受不了，其它菜系不是很了解，不便多说！
在成都上了四年大学，成都好吃的东西实在太多了，即使不出校门，在学生食堂都能满足口福！回到自己的家乡吃啥都不香了，班上其他外地学生也都有同感。无疑，川菜最好，成都是美食之都！
川鲁粤淮。相浙闽本帮，中国八大菜系，你觉得哪个菜系最好吃？
这个问题有点大，因为八大菜系包含了中国饮食文化的精髓和饮食历史。八大菜系各有千秋，都有各的绝活。也代表了当地的文化，历史，生产，生活，出产等，产生了不同的饮食文化如加工，制作等的特殊技巧和特殊口味，始各地的饮食之化各具特色。 自于那个菜系好吃那就因人而己了。基本都会说自己家乡的菜最好吃，有句话叫好吃不过家乡饭，好喝不过家乡水。总体是以口味来分那川菜好吃，从刀工和讲究分那是淮扬菜好吃，从海鲜制作那肯定是粤菜好吃。如小火慢烧慢炖那就是鲁菜好吃。纯个人建解。
但凡吃过重口味的川菜和湘菜以后，再吃其他菜，通俗的讲也就是“不好吃了”。所以，持客观观点品尝各大菜系，各有千秋，但重口会压过其他以一切味道，所以若论好吃，还是得重口味菜
有人说鲁菜是八大菜系之首，为何很少有鲁菜馆？
鲁菜是八大菜系里唯一的北方菜，现在很少有鲁菜馆，很大程度上，味素各种烹饪调味品的出现，缓慢导致了鲁菜的没落。
现在走在大街上，极少能看到鲁菜馆的招牌，八大菜系的招牌，最响亮的就是川湘粤三菜、其次是苏浙菜。徽菜、鲁菜、闽菜都不太喜欢出风头。就连作为国宴的淮扬菜也不会打广告，不像横冲直撞的川湘菜开遍了祖国大地！
在大厦高耸入云的陆家嘴金融贸易区，从延安东路隧道出来到达浦东南路后，一家大厦的中层，挂着鲁菜馆三个字，高高在上，不抬头还真发现不了大楼里有个鲁菜馆。
一，与其说鲁菜是八大菜系之首，不如说鲁菜的制作工序、刀工火候讲究、蒸煮扒熘吊汤、出师时间的漫长，是八大菜系之首。现在没有匠心，人不学厨，都在挣快钱、热钱，鲁菜传承不在！学会了，出师了，也抵不过川湘菜的汹涌猛烈。
二，鲁菜的最大特点是鲜香、咸鲜、嫩爽、最后才是突出原味。特别是鲜香是鲁菜灵魂，因为齐鲁大地有山有水有河有大海，物产异常丰富。鲁菜如果没有海鲜，北方可能没有一个风味菜系进入八大菜系。正是因为海鲜水产的鲜美，让鲁菜极大突出了菜品的鲜香。
三、特别是在味精味素等还没有出现的时候，鲁菜的专长就是从原食材提取鲜味，鲁菜吊的汤鲜美吧，那是公认的。葱烧海参鲜美吧？那是妥妥的。单县的羊肉汤鲜美吧？那可别提了，光想想就让人流口水！鲜美的可以说是一塌糊涂！配上烧饼妥妥的人间美味！
四、但是味精鸡精等等调味品出来后，百年之间就把鲁菜拉下了神坛，现在的鲁菜已经不复往昔辉煌，宫廷菜的荣耀也渐渐暗淡下去。味精味素的提味，让菜品的上桌速度迅捷又猛然，随着社会经济生活的快节奏，经典鲁菜的慢工细活已经跟不上时代发展。
本期导读：有人说鲁菜是八大菜系之首，那为什么很少有鲁菜馆了？
在我个人看来，之所以鲁菜馆比较少主要就是以下几个原因造成的，也就是鲁菜的制作手艺问题，鲁菜的价格问题，鲁菜的口味问题了，首先就拿鲁菜的制作手艺来说吧，不知道大家知不知道，
在制作鲁菜的时候，无论是在食材的搭配上面，还是刀工的要求上面，还是最后的烹饪火候上面，多是有着严格要求的，而这些要求一高了，那么想要短时间掌握那就是不现实的事情了
而一但短时间不能掌握了，那么人的学习热情也就没有多少了，毕竟大部分人在学习厨师的时候，多是只想花个一二年时间然后就出来赚钱的，还真没有多少人愿意花个5-6年时间去专门学习鲁菜的，
何况就算学习出来了，好不好找工作也是一个未知数了，毕竟现在鲁菜行情确实不怎么样的，而且要想做好一道鲁菜也不是学习出来就行的，因为要想做出一道正宗的鲁菜，那么最少多要7年以上鲁菜经验的
至于低于这个年限水平的，还真没有几个人能真正掌握鲁菜的，何况鲁菜的价格问题也是很少有鲁菜馆的根本原因了，不知道大家知不知道，一般鲁菜馆的价格往往多是川菜馆的二三倍之多了，
而价格越高了，那么去吃的人也就少了，因为大部分人还是处在普通工薪阶层水平的，而叫我们这些普通工薪阶层去鲁菜馆消费的话，说实话我自己也是不愿意的，也是去不起的，所以这个价格原因，也是鲁菜馆比较少的根本原因了
而且鲁菜的口感也不是所有人多适合的，因为鲁菜的口感就是属于鲜香的，而适合这个口感的还真没有多少人的，因为根据我的调查来看，全国大概有百分之三十五人是属于口感偏辣的，而属于口感偏淡的又大概有百分之十五左右，
而属于口感偏甜的又大概有百分之十左右，至于剩下的就多是属于中合口味的了，但在剩下的这些比例中，要想找出真正喜欢吃鲁菜的，估计最多也就只有百分之几这样，而喜欢的人一少了，那么吃的人就少了，而吃的人一少了，那么鲁菜馆自然就少了
到此，以上就是小编对于家常川湘菜 闽菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常川湘菜 闽菜怎么做的2点解答对大家有用。
