大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统鲁菜有哪些 粤菜特点的问题，于是小编就整理了4个相关介绍传统鲁菜有哪些 粤菜特点的解答，让我们一起看看吧。
鲁菜系，川菜系，苏菜系，粤菜系的特点分别是什么？
川菜麻辣徽菜擅长烧炖鲁菜口味偏于咸鲜闽菜淡雅、鲜嫩、和醇苏菜浓中带淡，鲜香酥烂湘菜酸辣、香鲜、软嫩粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美浙菜烹调擅长炒、炸、烩、溜、蒸、烧
鲁菜凭什么比得过粤菜？
鲁菜号称菜系之首，比同为四大菜系之列的粤菜排位要高，凭的是其更深厚的历史及文化底蕴。
鲁菜历史悠久，它不仅仅是山东菜，而是包括北京，河北，河南，甚至整个北方地区都有影响的一个大菜系，比如北京的***菜，官府菜都是以鲁菜为基础，都属于鲁菜菜系。
而粤菜虽然也很有名，食材海鲜比较多，制作也很高大上、很时尚，但它在历史文化底蕴上还是相对不如鲁菜。
为什么粤菜比不上鲁菜？
鲁菜的用料从家常的豆腐青菜到名贵的鲍参翅肚，应有尽有，菜色十分丰盛；而且五味俱全，从不偏重哪一味。
粤菜重用料，但偏重在名贵上面，不如鲁菜家常小菜和山珍海味一应俱全；所以鲁菜比其他菜系全面，可谓博大精深，一个菜系里就已经包含了中国菜的精华，因此从古至今都备受国人推崇。
为什么鲁菜不如粤菜出名？
鲁菜和粤菜都属中国传统四大菜系，历史源远流长，底蕴深厚，是中华美食文化的瑰宝。不管是鲁菜还是粤菜都非常注重烹饪手段，制作精良，食材选取广泛，讲求色、香、味、形的统一，既口味鲜美，又赏心悦目。
鲁菜发展历史悠久，最早可追溯至春秋战国时期，当时的齐鲁佳肴就有种“小荷才露尖尖角”的意味，后鲁菜也深受孔孟礼教的影响，美食颇有儒家饮馔风***，又因明清时期逐渐进入宫廷，因此菜品精细而美观，大气中透着儒雅，讲究口感鲜香脆嫩，注重原味，口味偏咸香。著名菜品有葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子、油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、八仙过海闹罗汉，孔府一品锅，神仙鸭子等。
粤菜，同样文化历史底蕴深厚，源远流长，包罗万象，汇聚各地饮食精华为一体，形成了别具一格的地方特色，享誉中外。粤菜有“五滋、六味”之说，烹饪手段不胜枚举且变化多端，制作精良，多遵从食材本身的味道而烹制，讲究原汁原味，口感多清而不淡、嫩而不生、鲜而不俗、油而不腻。著名菜品有白切鸡、白灼虾、鼎湖上素、上汤焗龙虾、脆皮烧鹅、八宝冬瓜盅、糖醋咕咾肉、老火靓汤等。
鲁菜、粤菜一北一南，地域及气候条件的差异，也影响着两地人们饮食文化，有着各自的饮食习惯和风土人情，也都有闻名于世界的美食文化，所以不管它们的名气在人们主观意识里是怎样，鲁菜和粤菜，以及中华其他菜系的美食文化都值得我们去守护、去传承。
Cola
广东人历来会吃，天上飞的，地下爬的，水里游的，都能摆上桌。广东靠山面海，山珍海味品种丰富，食材来源渠道多。这首先让广东菜占了先机。改革开放后，广东先富起来，人们变着花样吃，不断推出新菜品，吸引来四面八方美食家，声名渐起。广东人又乘热打铁，向北推广，向内开拓，粤菜馆全国各地开花。粤菜主要特色是生猛海鲜，清香高湯。粤菜在食界占据龙头老大地位应是实至名归。
到此，以上就是小编对于传统鲁菜有哪些 粤菜特点的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统鲁菜有哪些 粤菜特点的4点解答对大家有用。
