大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都 徽菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都 徽菜的解答，让我们一起看看吧。
南北方菜品的称呼？
以前一直以为茴子白和卷心菜是两种蔬菜，后来才知道原来是同一种，都是包菜！北方人都叫茴子白，是北方人都爱吃的家常菜，可以生吃，还可以用辣椒炒着吃，脆生生的，特别美味！而南方人则是叫它卷心菜，习惯用油炸着吃，炸好以后撒点调料，不仅叫法不一样，吃法也大不相同
西红柿-番茄“西红柿”是很普遍的一种叫法，很多人都知道，但是南方人更喜欢称它为“番茄”，而北方人则喜欢称它为“柿子
地瓜，是北方人的叫法，南方叫红薯，番薯
还有菜花，南方的叫法是花菜
1.番茄和洋柿子。
南方都叫番茄，这一点毋庸置疑，也有的时候会叫西红柿。不过北方就不一样了，他们把番茄叫为洋柿子或者直接叫柿子，这就很尴尬了。记得有一次在沈阳点菜，想点西红柿蛋汤，看来看去都是柿子，真的是惊呆了，这柿子怎么做菜？几番询问终于了解到内情，原来这柿子其实就是我们所说的西红柿。
2.土豆和洋芋。
土豆也是外来物种，所以各地在叫法上也会有些出入。不过相信大多数地区都是称之为土豆，也有少部分地区会起名为洋芋。而对于土豆的吃法，北方喜欢酸辣土豆丝，而我们南方以前更多的是清炒辣椒。
3.卷心菜和包菜。
这些菜的区分，真的是头大了，不知道你们能不能分清楚。我们南方的卷心菜，在北方称之为包菜，那么我们平时所吃的干锅包菜，到底是什么品种的白菜？而东北所说的大白菜，在我们南方又是什么说法，真的是一团乱麻。有些人可能会觉得觉得，北方的大***，就是我们娃娃菜的放大版。
4.红薯和地瓜。
称呼区别：
1.花菜（南方叫）、菜花（北方叫）
2.番茄（南方叫）、洋柿子（北方叫）
3.茴子白（南方叫）、卷心菜（北方叫）
4.山药蛋洋芋（南方叫）、土豆地蛋（北方叫）
5.红薯（南方叫）、地瓜（北方叫）
南北方菜品在中国的饮食文化中有着不同的称呼。以下是一些常见的南北方菜品的称呼：
南方菜品：
1.粤菜：广东菜，以广州菜为代表，如烧腊、白切鸡、清蒸鱼等。
2.川菜：四川菜，以成都菜为代表，如麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼等。
3.湘菜：湖南菜，以长沙菜为代表，如剁椒鱼头、口味虾、红烧肉等。
4.闽菜：福建菜，以福州菜为代表，如佛跳墙、鱼丸汤、八宝饭等。
北方菜品：
1.鲁菜：山东菜，以济南菜为代表，如糖醋里脊、葱烧海参、莜面糕等。
2.徽菜：安徽菜，以黄山菜为代表，如毛豆腐、臭鳜鱼、徽式炖鸽等。
3.京菜：北京菜，以宫廷菜为代表，如炸酱面、北京、清蒸大闸蟹等。
巴色鱼是什么？
乌鱼在我国，自古民间好美食，以食为天。而鱼作为珍贵的食材，也一直以来都是脍炙人口的上乘佳肴。鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜，八大菜系的食谱里，少不了鱼做台面。
在民间，甚至还有吃鱼聪明，无鱼不欢，无鱼不成席的说法。对好吃成性的饮食男女而言，鱼的爽口与否，也可以拿来做为鉴赏烹饪水平的准绳。巴色鱼捞 在四川成都有这么一家专注于做鱼的门店，叫“巴色鱼捞”，因为做鱼的火候和功夫，在天府远近闻名。许多年轻时尚的好吃一族，喜欢在此尝鱼。无论从鱼本身的美味，还是呼朋会友的需要，这都是一家在各色鱼类商家里脱颖而出，独具特色的不二门店。
不仅鱼的味道叫人馋涎欲滴，作为休闲的场所，也充满了轻快时尚、热火朝天、轻松自在的江湖气息。长期以来，爱在“巴色鱼捞”吃鱼的，也大多是一些年轻人中大神级的食客。这类人，有着一种不甘平庸的态度，以及与众不同的品位，他们将美食进行到底，由此过着精彩而不同的人生。
由于他们的长期光顾，也引来了一大批随之而来的大众食客，商家顺手推舟，将推广饮食文化视为己任，不断推陈出新，以优质的菜品，以飨南来北往的食客。
到此，以上就是小编对于成都 徽菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都 徽菜的2点解答对大家有用。
