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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于传统餐饮业的发展现状的问题,于是小编就整理了2个相关介绍传统餐饮业的发展现状的解答,让我们一起看看吧。
2019年餐饮市场的走向如何?
谢谢邀请,作为餐饮创业人,我来说说这几年的创业趋势,
写写自己体会和感悟的餐饮行业这两年的发展规律现象,随着这两年的消费经济降级,这几年看见很多关门的餐饮品牌餐厅,也有异常火爆的餐饮品牌,13年后创业感觉面积小,单品种,多品牌发展战略的餐厅生意都越来越不错。
现在的年轻消费群体和我们那个时代已经不一样了,我们原来只要吃饱就OK,现在的要求“装修环境,菜品口感,菜品健康”。也有一种不知道吃什么的窘境, 相比于其他“中餐,正餐”刚开始创业能找到自己适合的项目很关键,相比于正中餐的菜品种类繁多,很难做到“标准化,流程化”每个炒菜师傅的手感也不一样。
相对来说做一个菜品品牌的的餐厅,都能静下心来“专心一点,专注一点”能做到产品的睇代升级,快速的发展品牌的知名度。 随着这两三年的消费逐渐降级,这一个亿万级的行业这两年会有一个大的爆发期。希望大家都能找到一个好的创业项目。创业餐饮人的肤浅建议,谢谢!
【sanxia风原创编辑】
谢谢邀请!
民以食为天,不管怎样,人还是要吃饭的。所以仍然存在很大的市场。至于2019年餐饮市场走向如何,我觉得加大以下几个方面的发展力度:
1 互联网方面,现在外卖以及餐饮网红十分火爆。充分利用好网络平台,结合自己的特色,发展餐饮。
2 现在禁止公款消费,挣钱不易,大吃大喝的少了。但是结婚宴席,会议宴席仍然少不了。所以这方面也应该加大力度发展。
3 现在特色小吃十分流行,而且味道好,消费低,易操作,成本低。也应该加***展力度。
以上三点就是我的个人认为。谢谢。
2018年,京东、海底捞纷纷打造无人餐厅,未来餐饮智能化或成为行业趋势?
现在的城市越来越都市化,高楼大厦富丽堂皇。这些年来,中国的发展迅猛到现在「无人时代」的出现,扑面而来的高科技感让人叹为观止!
从马云爸爸去年出的无人餐厅到上个月热点——吸睛十足的海底捞巨资打造“智慧餐厅”,再到如今京东强势推出的无人餐厅,在资本市场和跨界大咖的推动下,餐饮业加速了升级转型的速度,呈现了百花齐放的盛况。引发不少餐饮人对未来餐饮行业是否会被智能化的担忧。
事实上不止海底捞和京东,多方巨头不约而同瞄准“智能餐厅”。
2017年11月,德克士就在上海尝鲜开了第一家主打“无人自助式”餐厅;
2018年1月,五芳斋联手阿里口碑在杭州开出了首家无人智慧餐厅。首月营业额取得增长40%,人效翻三倍的业绩。
今年2月,盒马推出首家机器人餐厅“Robot.HE”,开业4个月便实现盈亏平衡;
知行创优®原创经营问答系列(338)
我是黄翰德,国家高级营销师,实体经营实践15年。欢迎关注我(知行创优黄翰德)!
问题关键词:走向
走向:环境变化/趋势
⑴世界经济发展步入缓慢增长时期
①劳动密集型产业(国内企业/国外品牌代加工)逐步衰减
②精密加工产业地域性明显,逐步增多(地方产业园/地方高新科技园)
⑵非主流(亚文化/变种亚文化)逐步进入中国大陆市场,形成多种消费理念
①居酒屋文化(日本)
感谢您额邀请!
第一,对于国内的餐饮市场趋势变化,可以对标日本的餐饮市场变化,这一点会有非常大的帮助;
第二,尽管在经济形势下滑的情况下,餐饮市场还是呈现上升的态势,基本面来说餐饮市场还是较好的;
第三,对于餐饮市场品类来说,轻餐饮符合休闲消费需求,因此,轻餐饮较正餐相比会是一个更好的方向;
第四,餐饮市场趋势向好,但困境颇多,面对三高的压力,餐饮行业会借助信息化、数据化等方式,提升行业整体效率,降低相关成本。
以上希望对您有所帮助。
如何看待2020的餐饮业发展?
感谢邀请!
2020年的餐饮,可能会由于这一次疫情的发生,出现一个明显的洗牌过程。
其实原本餐饮业的发展已经接近一个拐点,只是这个特殊时期,让这个转折期更快地到来了。
这个拐点实际上就是近几年盛行的概念炒作、无厘头宣传等,离餐饮的本质越来越远的那些东西正尘埃落定,餐饮正在向着他原本应该存在的样子而发展。
近几年的餐饮,在一些商业化的无底线炒作之下,已经成了一个以赚钱为目标的行业,而原本的品质、服务等,几乎被人们所遗忘。
那么多的所谓商业模式,什么宣传引流,利润最大化等,使餐饮业几乎成了一个金钱游戏的场所。
但离本质太远的东西终究会回到正轨上来,其实近一两年已经在向着这方面发展,那些靠概念炒作起来的餐饮店纷纷倒闭,因为原本他们就没有存在的基础。
而一些踏实经营,真诚服务的餐饮店,却渐渐地成了稳定存在的典范,而有的还成了“小生意挣大钱”的***。
而这次的疫情的出现,进一步加剧了这个过程,通过近一时期的交流,明显地感觉到了人们消费意识的转变,这毕竟会体现在餐饮的下一步模式上。
2020年的餐饮,可以预见在疫情之后的一个短暂反弹期之后,会是一个概念转变,观念更新的洗牌期。
作为餐饮经营者,谁能迅速地适应这些新的变化,并及时作出应对,就会是下一步的成功者!
供您参考!
到此,以上就是小编对于传统餐饮业的发展现状的问题就介绍到这了,希望介绍关于传统餐饮业的发展现状的2点解答对大家有用。