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中国菜的发展简史？
中国菜是中国各地区菜肴的总称，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。
中国菜源于中原，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。
中文名
中国菜
烹饪特点
色、香、味、意、形
菜系
鲁、川、粤、苏、湘
技术种类
切、片、剁、剞
食物是谁发明的？
一、伊尹
伊尹是我国历史上著名的辅国重臣，商朝宰相。到后来夸赞一个人有治国之能的时候常常说“此人有周公伊尹之才”。除了精通治国之道外，他还是一代名厨，被世人成为“烹调之圣”美称，“熬汤”的烹饪技法就是他发明的。他曾经给商王汤烹饪过一道“鹄羹”，让汤赞不绝口。
二、易牙
易牙是春秋时期著名“巫师”，但他最重要的一个身份就是名厨。他是我国八大菜系中鲁菜的创造者。易牙擅长煎、熬、燔、炙等烹饪技法。他又是调味专家，善于运用水、盐、火的调和做出美味可口的饭菜。最终成了春秋五霸之一的齐桓公的私人厨师，齐桓公只爱吃他做的菜。他最拿手的一道菜是“鱼腹藏羊肉”，选用上等的黄河鲤鱼配以最肥美的羊肉烹饪而成。可能大家没吃过这道菜，但有一个汉字却是因这道菜而来。“鲜”字有鱼有羊，就是专为夸赞这道菜而生。易牙被厨师界尊为祖师爷。
三、太和公
太和公是春秋末年吴国名厨，他善于烹饪水鲜、海鲜。尤其是他发明的烤鱼闻名天下，连吴王品尝后都赞不绝口。他向往自由自在的生活，于是向吴王辞官，并对吴王说，以后想吃烤鱼了来太湖湖畔找我。吴王在不舍中答应了他的请求。
四、膳祖
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