大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材和佐料 厨艺哪个好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材和佐料 厨艺哪个好的解答，让我们一起看看吧。
食物原始的味道重要，还是后加的佐料重要？
看吃啥东西吧！也看人，日本吃生鱼片讲究就是原汁原味。中国绝大部分食物都做熟了吃！你可以在确保不拉肚子情况，吃下原味跟加作料，哪个好吃以后就怎么弄！生命在于折腾！
从前，有一个天平，天平的主人说：这是一种秤，它的左边和右边如果重量相同，就会保持平衡。如果两边重量不同，那么它就会像重的那一侧倾斜。
有一天，一个四川人拿了鱼和麻辣鲜香的佐料。于是，天平倒向了佐料，从此便有了水煮鱼。
有一天，一个东北人拿了鱼和酱油冰糖，于是天平倒向了酱油冰糖，从此便有了红烧鱼。
有一天，一个广东人拿了鱼和蒸鱼豉油。于是，天平倒向了鱼，从此便有了清蒸鱼。
有一天，一个日本人拿了鱼和酱油芥末。于是，天平倒向了鱼，从此便有了鱼刺身。
这杆秤对于每一个去衡量的人来说，结果都不尽相同。
但是可以肯定的是，每个人心中都有属于自己的这样一杆秤。
我觉得食物本身的原始味道重要，像那些高级酒店都是空运食材回去做饭，空运花费高，但是食材鲜，放一点佐料进去就可以了，做出味道还特别鲜甜！城市里的快餐店做的饭菜就是没有农家做的好吃，1是食材，农家都是当时***摘回去就做饭了，快餐店的大部分是便宜就多采购，放了几天，菜不鲜了，炒菜就一直加佐料，虽然味道美了，但是吃了以后会出现不适，就比如我从山东去深圳打工，刚刚出去吃快餐直接拉了两天肚子，家里的食材做出来有食材的本味，有点甜，外面则没有！2做菜手法
食材鲜加点盐都特别美味，就比如家里的鱼炖汤，加点盐，味精就行了，因为它没有那种土腥味，外面的鱼吃什么长大我们不知道，我们知道的是它肯定是缩短鱼儿正常生长时间，以获得高利润为目的的！
这个问题没有绝对的答案。
食物的原始味道和被佐料烹饪后的味道，到底哪个重要？要看吃东西人的口味了。
我平时比较喜欢美食，也喜欢看一些美食节目，比如说舌尖上的中国，里面也说过，高端的食材往往只需要最简单的烹饪，吃食材最原始的美味。确实，好的食材，只需要简简单单的处理，就很美味了，但也许不是每个人都喜欢。
就拿我来说吧，我喜欢鲜香麻辣的川菜，同时也爱粤菜的清单鲜美。这主要看食客当时的需求和心理。
最好的料理，就是食客当时最想吃到的料理。不在于这个料理是原始的味道，还是被烹饪后的味道。
你好，很高兴回答你的问题。
这个问题就像问是喜欢女人的脸还是更喜欢女人的身材一样。
我认为有两个方面：一是分烹饪方式，如果是煎的，炸的，炒的就比较适合口味重；如果是炖的煮的就是食物本身的味道重要。
二是分地域习惯和个人习惯。有的人喜欢重口味有的人喜欢口味清淡。以我江西人为例，就喜欢重口味；广东人就喜欢清淡口味。
所以一道菜有一千个哈姆雷特，看你自己喜欢吧。
视频加载中...为什么同样材料、佐料、调料做饭，有的人做饭就特别难吃呢，比如我做什么都难吃？
你老实我喜欢和你交朋友，做菜难吃，而且还加上非常难吃，是好多厨痞的通病，只要你敢于迎难而战，知难不难，用心爱好是最好老师，同样一辆车，有人驾驶活灵活现，有人却横冲直撞，乱七八糟，做同一样菜，同样调味品，如同开好同一架车，刀工，，手法，时间的精准把控，水，油，温度的掌握到位，调料，佐料的先与后都是非常考究的，还要配合自家的测量系统，听觉，味觉，嗅觉，视觉，触觉，都要发挥出来，做菜才能德心应手，不过实践经验是非常重要的，善于总结借鉴别人成功经验，不耻下问，多问为什么，别人为什么这样做，还有没有更好的烹饪方法与窍门，一点一滴去试，一招一式去学，用心去悟，一理通百理明厨艺不日进步。
到此，以上就是小编对于食材和佐料 厨艺哪个好的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材和佐料 厨艺哪个好的2点解答对大家有用。
