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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菜品对餐厅的重要性的问题,于是小编就整理了2个相关介绍菜品对餐厅的重要性的解答,让我们一起看看吧。
一家餐饮店能否火爆,到底是风格环境重要还是菜品重要?
一家餐饮店能否火爆,到底是风格环境重要还是菜品重要?答案是都重要。但是如果一定要选择哪个更重要,还是菜品即你的产品最重要。
经常逛街吃饭的人,一定会见到过这样的场景:在人流量很大的地段或商场餐饮区域,经常有非常冷清的餐饮店;而相对人较少甚至有些地方自然人流很少的地段,有些餐饮店也依然火爆异常。同样,很多装修别致的餐饮店,也经常有食客稀少的现象,而普普通通环境甚至有些简陋的小店,服务水平也不是很到位,我们也经常看到这样的店顾客爆满排队。
所以,大部分情况下,无论是选址还是装修环境,都没有产品本身重要。只有你的产品风格适合当地习惯并且口味不错,才会有好口碑的基础,吸引回头客。否则,你的地段再好,装修再漂亮,客户也只是来一次而已,很少有客户只为了环境不为了菜品本身来消费。
对于餐饮店来说,菜品口味好是火爆的基础,有了这个基础,地段、装修、服务或者活动才会发挥更大的作用。
餐饮业是菜品质量重要还是服务重要或者是价格重要呢?
你好,很高兴回答您的问题:我个人认为都重要,为什么这样说呢!有些人吃饭他看的是好不好吃符不符合口味,有得人吃饭菜的质量不是最主要的,他需要的是服务,而有的人吃饭他就讲究便宜就行!所以一样你养百样人就这样子来的了,至于如何均衡这三个问题,值得每一个饮食行业朋友的思考!以为算:其实很多的私房菜是很好吃的,好过去酒店,而且价格又实惠,所以这也是顺德私房菜全国有名的地方,也或者说顺德菜屹立不倒的原因!也欢迎大家一起来顺德讲饮讲食,互相交流!另外附上最近做的一些顺德菜分享给大家!感谢大家的支持,回答完毕!
我个人觉得餐饮菜品质量最重要,做餐饮行业菜品质量是基础,基础不牢地动山摇,菜品差,味道差是没有食客捧场。如果菜品质量相当情况下,针对顾客不同,服务应排在第二位,海底捞火锅靠服务打天下。价格只能排第三位,如果做小吃,开夫妻店,靠低价竞争生存,靠性价比争取顾客。餐饮行业最重要排序:菜品质量第一,服务第二,价格第三。
很高兴回答这个问题。
我从事餐饮管理工作十几年了,你问题当中说到的三个方面我认为都很重要。都是相辅相成的。
首先,大家到你的店里来,吃的就是你家的菜肴,你家的味道。但是没有一个合理的价格和优质的服务,都会给你店的品牌打折扣的。
那非要选择一个的话,我选择菜肴重要。一家餐饮业,销售的就是菜肴,菜肴的品质好,大家才愿意来品尝。
要想成为一个百年老字号,那就是保证菜肴品质。
你同意我的观点吗。
我想应当看消费者的身份,决定对饮食业的要求。
如果是个美食家,当然注重于菜品的质量。
如果是请客吃饭,应该是服务第一,菜品质量第二,如果价格超贵,则请客者赢了面子,又挣了里子,会觉得化得值!
如果是一般家庭聚会,经济实惠最重要的,则当然是价格第一,价廉物美则皆大欢喜。
当然如果能做到菜品一流,服务优良,价格大众化,则必顾客盈门,生意旺了,利润也不会低!
餐饮行业也可归属服务性行业,随着人民生活水平的提高,人们越来越喜欢去餐馆吃饭或聚会,对餐饮行业的服务水平要求也越来越高,其次是餐馆的菜品质量,再次才是价格。通俗点说有这几个原因:一,去餐馆的人大部分是有点钱的,能消费得起,所以对菜品的价格只要不与同等规格餐馆相差太多,多数人是不太在意的。
二,菜品的质量是一个餐馆的灵魂,也是吸引顾客的主要手段之一,多数人也是因为菜品好坏来选择餐馆的,所以无论何时或做么产品,质量就是生命不只是个口号。
三,物美价廉,人所乐见。但在服务行业还是缺了最重要的一环,服务。试问有谁会花钱去看本应是为你服务人员的冷面冷眼呢?餐饮行业不是垄断行业,先不要你说的菜品如何,只要你的服务落后于你的同行,恐怕你的顾客也会越来越少而转向你的同行品牌了。
到此,以上就是小编对于菜品对餐厅的重要性的问题就介绍到这了,希望介绍关于菜品对餐厅的重要性的2点解答对大家有用。