大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪菜谱做法大全图解 民族风味图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烹饪菜谱做法大全图解 民族风味图片的解答，让我们一起看看吧。
春节到了每个地方都有自己的特色菜，我家乡是炸麻花、蛋卷、熏腊肉，你们家乡呢？
我家是哈尔滨的，哈尔滨居住着很多民族和不同国家的人，所以家乡菜有很多，而且都很好吃
哈尔滨主要居住着汉族，满族，朝鲜族，回族，俄罗斯人，韩国人等
家乡菜简要列举几个：
锅包肉，猪皮冻，清炒蚕蛹，大丰收，俄式红菜汤，酸菜炖粉条，腌辣白菜，炖排骨
红烧鱼，东北炖菜（茄子炖土豆，猪肉炖粉条，排骨炖土豆等炖菜），家常凉菜，樱桃肉，可乐鸡翅
羊怎么做好吃？能做成什么美食？
羊肉怎么做才好吃，那就要看你喜欢怎么吃了。各地区的饮食习惯不一样，做法肯定也不一样了！我们这里有三种做法，我本人比较喜欢第一种。嘿嘿！
一、烤全羊
1.先来只重量适中的羊，然后把羊干掉，用80-90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净。
2.在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干的小口子。羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。
3.羊收拾好后，要用料腌渍一会，再将羊从羊尾开始用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁丝绑好，刷上香油，再刷辣椒油。腹部朝上，用无烟炭火烤的两面至黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。
二、羊肉串
烤羊肉串，这在新疆是最有名的民族风味小吃了，相信大家平时应该也看到过。
1.羊肉串的制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等，先把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。
2.准备串羊肉串的竹签并清洗干净，把腌制好的羊肉用竹签穿起来，穿好的羊肉串整齐摆放在烤盘中。
3.在家就用烤箱，在外就烧堆火烤，其实最好吃的还是用木炭烤着吃。
三、水鱼炖羊肉
羊肉是冬天食疗进补的最佳食材，也是夏天排湿的最佳选择！对于清炖羊肉这道菜说句实话，想要好吃，和料的关系不是特别大，主要是食材要好。好的羊肉什么也不加，就直接清水炖出来就好吃。
谢邀！
烤山羊，要选不老不嫩的成年山羊最为合适，杀好后先晾干，然后置在木炭山烘烤，炭火要温温的，不可太大太强，火太大温度高肉中水分未及散发，羊的外皮已被烤焦，而内里是嫩肉细油一点都没烤干，这烤羊贼难吃，不伦不类的，还不如煮羊肉好吃。
烤山羊一定要“慢火出细活”，以烘为主，把整只羊烘干又烤干，形成“干巴”状，里外都烤透，水分几乎已被烤光。蘸着辣椒、胡椒盐末，香极了，再喝一口54度高粮纯烧酒，美极了。
干的吃完，再吃湿的，差不多同时下锅的羊杂碎，此时已煮的熟透喷香。一行吃货搬迁过来，围坐在煮羊杂的大锅周围，摆上蘸料，开吃羊杂碎，并佐之蔬瓜野菜，直煮直吃，是大大的火锅开餐啦！
选年轻的整只山羊，除毛除内脏（羊肚的剖口要尽量小，防止羊皮缩裂流汁），放入老汤中慢火烫熟，用筷子插入不见红血水为止。将整只羊捞出，凉干。先将全羊中开为两半，然后进行白斩，白斩羊肉蘸生抽酱油吃，美味无比。
云南人喜欢选上好的成年羊，将其连皮斩切成一小块，一小块的，置入大锅中，加清水煮至熟。然后装在大盆里，大家围围坐，摆上麻辣蘸料小碗，将羊肉在蘸料中淹没蘸透，开吃，味道也不错。末了用韭菜粒泡羊肉汤，喝上一碗补肾云云。
兰州的手抓羊肉我吃过，是用去皮的绵羊肉做，吃法有三种，
1，热吃，切片后上笼蒸热上三合油吃；
2，冷吃，切片后直接蘸精盐吃；
3，煎吃，用平底锅边煎边吃。
谢谢邀请。
羊肉比猪肉好，至少在过去的投食与喂养有很大差异。
羊是食用牧草，一般是放养，而猪呢，食品卫生条件和生活条件比羊差多了。
因此吃羊肉比吃猪肉要好得多。
一样的厨艺烹饪制作，什么煎炒卤闷炖烤，样样都行，有整只的，有挑肥拣瘦的，反正喜好啥部位都行。
重点是除去羊本身带有的膻味。
这个味道很重口味，有的喜欢，有的不喜欢。
同样，羊的内脏和肠子也能做各式各样的食品，蛮不错的肉食品，不容浪费。
贵州一锅煮家常做法？
贵州一锅煮是贵州省流行的家常菜，有着浓郁的贵州民族风味。一锅煮有多种做法，这里介绍一种较为传统的做法。
材料：
- 火腿肠：适量
- 羊肉：适量
- 洋葱：适量
- [_a***_]：适量
- 豆皮：适量
- 豆腐皮：适量
1.
2.
番茄切块,高丽菜撕大片状,鲷鱼斜切厚片。
3.
豆皮川烫去油,稍微分切。
4.
锅中放入水与高丽菜,煮至软。
5.
沸汤中,陆续加入猪肉片、豆腐、豆皮、番茄、鲷鱼片、生菜菜,沸滚加盐调味后,即可上桌。
四川西昌有哪些民族风味和本地特色的风味菜？
西昌位于四川省凉山彝族自治州，是川滇结合处的重要城市，自古便是西南边陲的一个重镇。这里的饮食也是具有彝族风味和西昌特色。
西昌的特色美食有很多，下面介绍几种：
一、民族特色
1.烤乳猪，它又叫坨坨肉，是务基彝家的特色菜。
做法：是将四五十斤的小猪杀后，褪去猪毛，用豆草做燃料来烤，直至猪皮呈***，用水洗净，切成10厘米见方的肉块，放入锅中，加适量水煮，坨坨肉煮的时间不能太长，刚熟就可以，起锅后用盆盛，撒上盐，辣椒，花椒，芝麻，葱等佐料就可以食用，坨坨肉肉质鲜嫩可口!
2.酸豆角土豆鸡
做法：把鸡块洗净剁成小块，锅中倒入油后加蒜泥、花椒、辣椒、葱末炒香，倒入鸡块一起煸炒一两分钟，加入冷水大火煮开，放入切好的土豆块、酸菜、盐、味精，出锅前撒上葱花即可。
除此之外荞麦饼、连渣菜、彝家馍肉、彝家辣子鸡都是彝族特色的风味菜。
二、西昌特色
1.建昌板鸭
到此，以上就是小编对于烹饪菜谱做法大全图解 民族风味图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪菜谱做法大全图解 民族风味图片的4点解答对大家有用。
