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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食谱包含哪些内容的问题,于是小编就整理了1个相关介绍食谱包含哪些内容的解答,让我们一起看看吧。
面食有哪些种类?你最喜欢哪些?
很高兴回答您的问题
面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类型!世界各地均有不同种类的面食,中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多,主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等,西餐有面包、各种烤饼等。
1.刀削面
山西的刀削面名扬海内外,被誉为我国著名的五大面食之一,山西刀削面内虚、外筋、柔软、光滑,深受人们喜爱
2.揪片
揪片又称掐疙瘩,也是晋中民间传出的一种家常面。当地人讲究在婚嫁时男女双方在启程前必吃此面,名谓“岁数掐疙瘩”。结婚时的年龄为多少就吃多少片。这里的“片”是指半成品而言的,即用一小瓢面和好后擀成圆形,切开对折,然后根据岁数先切成大片,再将大片用手分别揪入沸水锅内,捞出后约半饭碗。吃此饭有岁岁平安之意。
3.油泼面
油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于明代,并以咸阳油泼面最为著名,有鲜香味、酸辣味、香辣味。
4.牛肉面
襄阳牛肉面,牛杂面,牛油面是湖北省襄阳人最喜欢的早餐,它特点是这一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。
大家好!我是广东红姨,很高兴回答这个问题。
面食是以面粉为主制成的食物。首先了解一下面粉。面粉的原料是小麦,放入石磨研磨成的粉状物。根据面粉中的蛋白质含量分为无筋、低筋、高筋。从而选择制作何种面食。
面食在中国乃至世界品种繁多。常见的面食小吃主要有:肉包子、馒头、花卷、油条、麻花等等。
面食在烹饪制作上分:煮、蒸、烤、煎、炸等等。
极具特色、历史悠久的主要是陕西的肉夹馍、油泼面、捞面,山西的刀削面、猫耳朵,四川的红烧牛肉面、担担面,广东的竹升面、云吞面等等,风味各异、十分美味。
我喜欢的面食挺多,尤其是拌面、南瓜饼、葱油饼、油条、麻花,经常做的是拌面,下面是我做素菜拌面条的制作过程。
1.将青瓜、红萝卜、香菜、葱分别清洗干净,青瓜、红萝卜切成细丝,香菜、葱切碎。
2.锅内注入清水,水烧开后将面条放入锅内煮,中间进行多次搅拌,防止粘锅。面条煮熟捞出放至凉开水中,然后盛出沥干水分备用。
美食在我们悠久的历史里面已经有了很大的发展,出现了各种各样深入人心的美味,给人们留下了深刻的印象。饺子是我们北方一带地区的传统美食,受到了广大人们的喜爱。饺子的馅料有着很多选择,有着猪肉大葱、韭菜鸡蛋和羊肉萝卜等等。其中,美味解馋的羊肉萝卜饺子更是让人难忘,香而不腻,越吃越想吃。
美味的羊肉萝卜饺子
食材:羊肉、萝卜、桃园建民西瓜酱、葱姜、饺子皮、酱油、胡椒粉、盐
做法:1、先把羊肉冲洗干净,去掉杂质后,用刀切成肉末,加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油和盐,搅拌均匀,把肉腌制一下;
2、接下来,把葱姜分别洗净后,沥干水,切成葱末和姜末;把萝卜洗净后,切成丝,放入热水焯烫一下后捞出来,沥干水;
3、然后热锅烧油,放入葱姜炒香,放入萝卜丝翻炒一会儿后盛出来,倒入盛着羊肉末的盆里;
4、再加入料酒、酱油、胡椒粉和盐,加入一点点水,搅拌均匀,做成馅料;
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