大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煲汤食材有哪些 烹饪技巧和方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍煲汤食材有哪些 烹饪技巧和方法的解答，让我们一起看看吧。
如何做汤？
谢谢邀请！
我做的西红柿土豆牛肉汤很好喝，家里老人小孩儿都喜欢。换汤不换药，所以我来回答下西红柿土豆排骨汤怎么做好吃。
二、准备姜、葱、蒜、八角、花椒
三、把番茄切碎，土豆
切小块儿四、
锅烧热，先煸炒姜葱蒜出味儿再煸排骨最后加入番茄土豆，把番茄炒出汁水加入开水煮沸，倒入陶瓷炖锅炖，小火一个小时就好了
注意排骨要焯水
，番茄多切几个味儿浓，煸炒以后炖比清炖的香，砂锅和陶瓷锅比普通炒锅炖的香。不讨厌洋葱的话切碎一个洋葱一起煸炒味更好。
祝你做出美味的西红柿土豆排骨汤！
大家好，这里是〔笨妈妈学做饭〕，很高兴在这里跟大家分享美食！看到这个问题有点懵，＂如何做汤？＂做什么汤呢？是荤汤还是素汤？既然你没有明确的问，我今天刚好做了〔排骨山药汤〕，那就给你介绍一下这个汤的做法吧～
所需要的食材：排骨1斤，铁棍山药1根 ，胡萝卜1根，葱一小段，姜几片
步骤如下：
1、排骨买回来先用凉水多浸泡、清洗几次，尽量的去除多余的血水；然后把它放到炒锅中，加入适量的凉水，水要没过排骨，放一点料酒，几片生姜，大火烧开，撇去浮沫，捞入温水中清洗干净，沥干水分备用；
2、准备一口砂锅，加入足量的凉水，放入清洗干净的排骨，加入葱段、姜片，大火烧开，转中小火焖煮一个小时左右；
3、山药、胡萝卜去皮，清洗干净，切成滚刀块备用；（去皮后的山药可以先浸泡在淡盐水中，等快要下锅的时候再切块，这样做防止山药氧化变黑）
4、一个小时后，待排骨软烂、汤汁变白后，放入切好的山药、胡萝卜块，加入适量的食盐调味，然后盖上盖子再焖煮10分钟，等山药、胡萝卜变软，即可关火。
这样一碗好喝又营养的汤就做好了，不知道你喜欢吗？
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做汤做的最有名的，就是广东人了，广东人重养生，清淡饮食，对于各种食材的运用也做到了极致。喝下一碗正宗的广东汤，你就会明白为什么***都说“广东的文化和故事都融在一碗老火靓汤里”。
做法：
1、鸭子斩大块焯水，去血沫。
3、加入事先熬好的骨汤、老姜、葱、料酒，文火慢炖鸭肉至鸭汤呈奶白色。
4、将去皮的番茄、白萝卜放入汤中继续文火煲，最后加入少量的盐调味，即可。
谢谢邀请，我经常做南瓜山药炖鸡汤，口味鲜咸味，大约90分钟，南瓜能提高免疫力，是一道很好的食材。 首先准备鸡半只，切成大块，南瓜400克切成大块，山药400克切成大块，枸杞、盐、姜备用。把烧开的的水放入鸡块、姜焯水后洗净备用。
其次，锅内放入适量的水和鸡块，大火烧开撇去煲出来的泡沫，转小火慢煲一小时，一小时后加入南瓜、山药转大火烧开后再转小火煲半小时，煲好后加入适量的盐即可。新鲜、美味、营养的南瓜山药炖鸡汤就做好了。个人意见，仅供参考！
大家好，我是小董，一位热衷美食，喜欢烹饪的美食达人，很高兴在这里和大家一起探讨美食方面的有关知识。
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
既然丝瓜有这么多的营养，那丝瓜怎么做才好吃呢，今天小董就用丝瓜给大家做一个清爽又美味的丝瓜汤，下面一起看下具体做法吧。
【主料】丝瓜2根，
——【具体制作过程】——
打煲需要什么食物？
我们一向传闻要多吃蔬菜，由于它很清淡，而且能中和荤菜的油腻，有些乃至能够煲出鲜美可口的蔬菜汤哦。为了保证蔬菜的养分，不同的蔬菜要用最合适的烹饪方法。而以下这些蔬菜，它们最应该做汤。
白萝卜：白萝卜有利胃、顺气、消食的成效。它能促进胆汁分泌，帮助[_a***_]脂肪，其间的芥子油和膳食纤维可促进胃肠活动，有助于体内废物的排出。因而，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一同煲汤，不光补气顺气，还能减轻油腻感。
海带：海带含褐藻胶、海藻酸等物质，能够降压降脂，对动脉出血也有止血效果。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可别离和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等调配煲汤，或许不调配任何资料，直接用海带煲汤也是十分鲜美的。
西洋菜：西洋菜是广东一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜和红萝卜、蜜枣一同煲汤，清热下火。
莲藕：中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的成效。莲藕与芸豆熬汤，可改进睡觉质量，和排骨一同煲汤能健脾开胃，合适脾胃衰弱的人滋滋养生。
竹荪：竹荪归于碱性食物，长时间食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，具有降血压的效果。此外，竹荪还能够降低体内胆固醇，削减腹壁脂肪贮积。
山药：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健效果。山药合适跟肉类一同煲汤，不光能使肉汤养分加倍，还有利于肉汤中养分素的吸收。常跟山药调配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
马铃薯：马铃薯富含膳食纤维等养分素，吃后可影响肠道活动，能缓解便秘。新鲜马铃薯煮后在水中仍能坚持块状，吃起来口感很面，所以合适做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把马铃薯、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一同煲煮，酸甜开胃。
冬瓜：冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的成效。其间所含的丙二醇能有效按捺糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是合适糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一同煲汤的食材有许多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。
我们都知道许多蔬菜在高温烹饪下，养分元素会丢失。上文介绍的几款蔬菜就十分合适用作煲汤哦。喝汤很健康，我们还在等什么呢?赶快用这些蔬菜来煲汤吧。
蒸,炖,煲三者有什么区别呢？
您好，很高兴回答这个问题：
蒸：蒸菜是把食物摆入竹笼屉里，笼屉上码上笼屉。蒸的优点是一次可制作多种食物，做法简单，又不油腻，少油少盐，味道还不错。所有的食物都可用蒸制法，浏阳蒸菜就特别出名，如各种肉类、鱼、饺子，包子。
炖 ：炖菜加入清水或汤水，放入有盖的容器中，盖盖，再利用水蒸汽的热力致熟并得出汤水的烹调方法。东北乱炖，就是什么都可以放在一起炖，方法简单易学，北方菜系是指用大量汤水及文火将食物炊软炊熟的烹调方法。
煲 ：煲汤是将食物焯水，放入大量的清水，用砂锅放置在炉火上慢火炊熟并得出汤水的烹调方法。一般广东人最爱煲汤。
三者各有各的好处，自己喜欢就好！
到此，以上就是小编对于煲汤食材有哪些 烹饪技巧和方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煲汤食材有哪些 烹饪技巧和方法的3点解答对大家有用。
