餐饮店货物要离地多高
厘米以上。物品存放架应当按《餐饮服务食品安全操作规范》要求，离地离墙10厘米以上，物品摆放整齐有序。货架之间有间距，中间留有通道。库存食品必须定期检查，掌握食品的保质期，防止发生霉烂。
食物的储存要离墙离地各10CM。库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置能使贮存的食品和物品离墙离地，距离地面应在10cm以上，距离墙壁宜在10cm以上。
一般情况来说，食品应该离地离墙不少于20CM。一般食品企业物品存放要求做到”三离“，即离墙45cm、离地15cm、离棚20cm。设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得食品生产许可后，办理工商登记。
要通风好，要当天用完，以保持新鲜。如果是粮食，要放在离地面半米以上的高度，要通风好，以防生虫子。如果是油类，酒水类，各种瓶或其它包装的调料等，要放在离地面1o公分以上的架子上即可。
厘米。在常温贮存时，一般应在货架上进行存放，距离墙壁、地面均在30cm以上。说明：食品贮存仓库和货架的设计应满足食品卫生要求，在食品贮存区域，不同类别食品应进行适当的物理隔离。食品距离墙壁、地面均应在30cm以上。
食堂日常消耗品有哪些
第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
酒水类：各种白酒、啤酒、果酒、饮料、果汁、矿泉水等。 低值易耗品类：各种类行的盘子、各种类行的碗、酒杯、水杯、高脚杯、筷子、餐巾纸、卫生纸、消毒纸巾。后厨用的各种盆子，铲子等消耗品。
如盘子、碗、杯具，肯定属于低值易耗品。锅，种类很多，如果较廉价的，记入低值易耗品。一般餐饮业的厨房设备，记入“固定资产”。
饭店酒店的食材都是从哪里拿来的?
一般都是酒店内直接去农贸市场，肉类加工厂，水产市场买，或跟特定生产厂家对接来供货的，这样既保证质量，也可控制成本。
有自主采购的，也有找食材配送公司的，自主***购会费时较久，但自主***购也许质量更有保障，毕竟自己亲自挑选。当然，价格和质量成正比。找食材配送公司会更便利，价格也会比较优惠。
中国日式饭店的食材并不一定是从日本运来的。一些日式饭店可能会选择使用进口自日本的食材，以确保味道和品质的正宗性。然而，也有一些日式饭店可能会***用当地或其他国家的食材，以满足当地市场需求或降低成本。
大饭店有专职***买员，每天起早去蔬菜批发市场；小饭店一般店主亲自去蔬菜市场，早上去一次，中午或下午再去一次。经营稳定的饭店也有接受菜农或菜贩送菜上门的。
餐饮行业购买食材计入什么科目
科目如下：食材费用属于原材料科目。具体来说，食材是餐饮行业的基础，是构成主营业务成本的一部分。因此，在账务处理上，食材费用应计入原材料科目。购买食材的***可以计入管理费用科目。
公司是餐饮行业，营业不大，厨房里每天购买的菜和配料等可以计入原材料科目。具体账务处理是：借：原材料-菜或配料 贷：现金 原材料即原料和材料。
转入餐厅的食用材料应计入“营业成本”科目 借：营业成本 贷：原材料 说明 餐饮业属于服务性行业，适用按照规模大小，适用《企业会计准则》或《小企业会计准则》。
在饭店行业，消耗品包括食材、作料、餐巾纸等，可以计入原材料或者成本费用科目。在超市行业，消耗品包括灯管、手推车、纸、笔等，可以计入管理费用科目。在企业的日常办公中，消耗品可以计入办公费用或管理费用科目。
贷：现金或银行存款都可以管理费用-***费是计提的时候使用的科目，***费是可以先计提再使用的。所以，使用的时候借应付职工薪酬-应付***费。
建议直接计入主营业务成本科目核算，不使用库存商品科目。
火锅食材有哪些素菜
1、火锅素菜有生菜、娃娃菜、茼蒿、大白菜、冬瓜、青菜、香菇、豆芽、菠菜、冻豆腐、平菇、香菜、千张、土豆、玉米、白萝卜、海带、金针菇、腐竹、黄瓜、藕片、豆腐皮、鲜豆腐、木耳、莴苣、竹笋等。
2、蔬菜类：常见的有西兰花、香菜、冬瓜、山药、、生菜、油麦菜、娃娃菜、茼蒿、土豆、红薯、藕、笋、海带等。豆制品：常见的有豆腐干、豆皮、油豆腐、黄豆芽、绿豆芽、鲜豆腐、腐竹、冻豆腐等。
3、火锅蔬菜品种有：茼蒿、小***、冬瓜、红薯、娃娃菜等。蔬菜类：常见的有西兰花、香菜、冬瓜、山药、***、生菜、油麦菜、娃娃菜、尚蒿、土豆、红薯、藕、笋、海带等。
4、菠菜、粉丝、金针菇、胶菜、豆腐等都是很好的素菜火锅料。除荤、素火锅料外，火锅的风味还决定于鲜汤和调料。鲜汤最好用鸡汤或肉汤。为增加鲜味，还可加入火腿、虾米和味精。
5、在家里吃火锅要准备的食材有肉类、海鲜、蔬菜类、菌菇类、豆制品、主食类等。肉类，如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、猪蹄筋、牛蛙等。
6、Ad爱生活 2023-11-29 · 还没有任何签名哦 关注 好吃的火锅食材：肉类菜品。吃火锅必点肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、耗儿鱼、辣[_a***_]、卤肥肠、老肉片、酥肉、猪肝这14种肉菜。素菜。
冬天餐饮店送什么吸引顾客
热饮：冬天里，一杯热饮可以给人带来温暖的感觉，增强用餐体验，例如，可以送上一杯热奶茶、热巧克力或者热咖啡等。
你好，冬天的话大麦茶，开水都行。夏天酸梅汤，绿豆汤，成本不高，让顾客感觉得了便宜。wifi现在都在用，有的话最好。
餐饮最好是能够表达出你的祝福，而且最好是能吸引顾客的礼物了，这样才能吸引客户的喜欢。
美容院做活动，全是女性顾客根据她们去选择礼品，冬天冷选些使用强有暖宝，围巾，水杯，方向，再有家庭使用厨具，小型水果榨汁机，蒸蛋器，等，再者美容小工具，纳米喷雾补水仪，洁面清洁器，等。
问题八：家人开餐馆送什么礼物合适？ 有招财进宝寓意的摆件，如***山流水盆景，发财树，招财猫、金元宝摆件等。 也可以送花篮或礼炮。
