清蒸石斑鱼是哪里的菜系(探究中国鲁菜的烹饪技巧与特色)1、清蒸石斑鱼【所属菜系】粤菜，广东名菜【特点】鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。【原料】石斑鱼一条（重约1000克）。猪板油50克。精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段...
中国八大菜系的烹制方法有什么1、中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（氽、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式。下表主要列出八大菜系口味[4]菜系口味鲁菜口味咸鲜为主。2、鲁菜...
